如何煮猪头肉 _如何_「广东龙网」

1、如何煮猪头肉色泽洁白，肉质脆软
把生猪头的毛用松香拔净，放在冷水里，用粗砂石搓洗几遍，再用火红的烙铁，烫掉各处细毛。
用斧子从猪头的中部一破两半，割去耳根，放到冷水里用细砂石搓洗绒毛和各种脏物，搓洗干净为止
把卤锅坐到旺火上，放入猪头，添入清水淹没，不放任何调味品，煮2小时即熟
撇去浮油，捞出猪头，放入冷水中浸透，去掉骨头，再把净肉泡入大缸内用冷水浸泡，成白色即成
将干净湿布铺在案板上，取一块猪头肉，用和尚帽刀（鱼肚刀）片成包装纸那样薄的云彩片，片越大、越薄越好。
将黄瓜洗净，切片
韭菜择洗干净，切段。
姜蒜捣成泥，兑入老陈醋调制成汁，即成姜蒜汤。
将片好的白猪头放入小盆中，放适量精盐、黄瓜片、韭菜段、姜蒜、香油搅拌均匀，盛入盘内即成
2、如何煮古早味紅茶1、取二公升纯净水大火煮沸。
2、加入装袋的决明子煮二分钟，再加入红茶茶叶即可关火，盖上盖子焖五到十分钟，滤出茶汁。红茶茶叶尽量选没有特殊风味的，伯爵或是锡兰这种个人风味独特的就避免使用。
3、加入黄砂糖，充分溶解后放凉进冰箱冷藏风味更佳。
4、浓缩版：水量一半，茶叶以及糖量加三倍，做一大壶在冰箱里，喝时倒三分之一杯红茶，再加牛奶到八分满即可。
3、如何煮出正宗的四海鱼蛋四海鱼蛋的做法：
主料：鲮鱼300克；辅料：食盐3克、白糖0.5克、姜1块、蒜2瓣、咖喱2块、植物油30毫升。
具体步骤：
1、绞肉机就把鱼肉绞烂，最好绞两次，加入盐、糖用手抓匀，然后摔打至鱼肉起胶；
2、锅里先烧一锅约90度的水，锅底沾满小水泡，没有滚开；
3、手沾点水挤出鱼丸，调羹沾点水把挤出的鱼丸勺进锅里；
4、鱼丸全挤进锅里后，全浮起来；
5、捞出沥干水；
6、热锅下油，油多放点烧10成热，下灼熟的鱼丸翻炒；
7、鱼丸走过油翻炒变色捞出；
8、取一砂锅，下油烧热，把姜、蒜煽香后放入咖喱膏；
9、倒入适量的热水化开咖喱膏；
10、倒入椰浆，再加点水调?。?
11.下鱼蛋，盖上盖慢火焖10分钟。
4、如何煮藕甜汤材料：莲藕、红糖、水
步骤：
1、莲藕去皮切块，蒸熟蒸软；
2、将莲藕块放入碗中，加红糖腌制20分钟；
3、锅内烧一锅水，水开后，下入莲藕和腌制莲藕出的糖水。
【如何煮猪头肉】好处：莲藕能清热凉血、健脾开胃，有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。

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