把米饭熬成大米粥还有营养吗 _米饭

1、把米饭熬成大米粥还有营养吗据专家介绍，大米在熬制过程中会损失大量的营养物质，所以煮熟的米粥中含有的营养物质就特别的少。
经过精细加工的白米，其本身的营养价值不高，主要提供大量淀粉，少量蛋白质以及一些B族维生素。
长时间加热煮制成粥的过程，对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大，但对B族维生素则有所破坏。煮制时间越长，B族维生素破坏越多。因此，越是煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥，B族维生素含量越低。如果在煮粥过程中再加入碱，则B族维生素将破坏殆尽。
2、怎样把米饭蒸的颗颗分明1、准备好米、醋（500克米加1毫升的醋）、油。
2、在锅底刷一层油，这样可以有效避免粘锅，同时倒入洗好的米。
【把米饭熬成大米粥还有营养吗】3、随后倒入刚好没过大米表面食指第一关节的高度的水，并以500克米配1毫升醋的比例加入适量的醋。
4、然后再滴几滴油，搅拌均匀。使煮出的米饭粒粒分明。
5、大火煮开，小火煮大约7、8分钟，焖2分钟，这样煮熟的米饭底部会产生一层薄薄的锅巴。如果不希望产生锅巴，则把小火煮的时间缩短为5分钟。
6、最后，享受粒粒分明，颗颗喷香的米饭吧。
3、蛋炒饭怎样把米饭弄散蛋炒饭把米饭弄散的方法如下：
1、将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，然后将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
2、米饭要先在冰箱冷藏2至3小时，且不加盖，炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟。旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银” ，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。

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