炒鸭子怎么炒的好吃 _企业

1、炒鸭子怎么炒的好吃一、紫苏炒鸭子。
【炒鸭子怎么炒的好吃】1、准备食材：鸭子、紫苏、蒜头、姜片、葱。
2、鸭子洗干净斩件，放锅里加入适量水和姜片，大火煮开煮5分钟，洗干净备用。
3、热锅凉油放入蒜头，姜片和葱段炒出香味，加入鸭子翻炒。
4、加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许老抽翻炒均匀。
5、加入适量水大火煮开转中火煮30分钟。
6、加入紫苏和葱段，适量盐翻炒均匀即可。
二、啤酒焖鸭肉。
1、准备食材：鸭肉、姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、青岛啤酒、金针菇、花椒、八角、香叶、小米椒、青、红尖椒。
2、热油锅，只放一点油，肥肉和部分肥皮先炸出油。
3、爆香花椒和八角，捞出丢弃。爆香葱、姜、蒜，倒入鸭肉。
4、加入2勺料酒，1勺酱油，翻炒一会，炒出香味（十分钟左右）。
5、加入香叶，倒入500克啤酒，没过鸭肉。
6、转大火，翻炒收汁。加入辣椒翻炒，小勺盐调味。
7、可再放入一些金针菇等配菜，吸汁，撒上葱花即可。
三、鸭子烧苦瓜。
1、准备食材：鸭子600克、苦瓜2根、姜2片、蒜1个、辣椒3颗、豆瓣1勺、酱油1勺、料酒1勺、豆粉1勺。
2、鸭子加料酒豆粉拌匀腌制5分钟。
3、锅中倒油炒姜蒜辣椒，倒入鸭子炒。
4、加豆瓣酱油炒香，加一碗水烧软入味，加苦瓜烧入味。
5、软烂汤汁收干即可。
2、怎么炒酸辣粉料1、将新鲜的干红辣椒打成辣椒粉、白芝麻打成碎；
2、将打好的辣椒粉和芝麻粉放在一个耐热的容器中；
3、炒锅加入适量的油烧热，将要冒烟的时候关火；
4、将烧好的油倒入辣椒面中，搅一下，再趁热加入生抽，香油，花生酱或芝麻酱拌匀；
5、黄豆用水浸泡3小时后炸酥，花生炸酥去皮儿压碎待用即可。
3、葱头怎么炒好吃用料：洋葱半颗、猪肉２５克、色拉油适量、生抽适量、盐少量、鸡精少量、淀粉少许。
1、洋葱切丝，肉切片，肉用水淀粉抓匀。
2、锅中放入适量的油，加入肉片翻炒至发白。
3、加入生抽翻炒均匀。
4、加入洋葱大火爆炒，加入盐和少量鸡精，翻炒３０秒即可出锅。
5、出锅装盘。

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