发面包子的家常做法和配方 _发面

1、发面包子的家常做法和配方1、材料：1公斤面粉（中底筋），20克泡打粉，10克酵母，600克水，2克白糖。
2、包子无铝泡打粉的使用方法：包子专用泡打粉的使用方法是根据面粉用量，按照1.5-2%比例称取包子专用泡打粉，然后和干面粉混合均匀，在加水、酵母和面即可。
3、称量面粉，包子泡打粉，把包子专用泡打粉先混在面粉里。
4、先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中，然后加入酵母、水和面。和成光滑的面团。
5、静置发酵，把和好的面团放置发酵半个多小时，发酵时要注意一下温度，一般发酵最佳温度为35度，温度过低会影响面团的发酵速度。另外，发酵时要盖上盖，以防面团表皮干裂。
6、一般面团发好后要比原来的面团的体积增大1倍左右，内部呈蜂窝状。
7、揉面、分割成面剂子。擀皮，包馅。
【发面包子的家常做法和配方】8、把包好馅的包子放置10分钟，然后蒸熟即可。
2、怎么做番瓜包子的拌陷原料：南瓜、猪肉、盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、鲜贝露、蚝油、调和油、香油、葱姜末。
1、将猪肉都切成肉馅，放料酒、酱油、鲜贝露及一些水搅拌；
2、加入盐、胡椒粉、蚝油、葱姜末拌匀；
3、南瓜擦成丝，用调和油拌匀，这样可以避免南瓜出水；
4、把南瓜丝和肉馅混在一起，加少许香油拌匀即可。
3、羊油包子的做法视频配料：用料主料羊板油1000克，调料花生油300克，食盐2克，辣椒酱250克，若干面粉。
羊油包子的做法：
1、锅内不要放油，直接将羊板油洗净后放入翻炒，刚开始会出现羊板油自带的一些水份。
2、继续翻炒至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，然后将火变小熬出全部油。
3、当锅中的油渣呈干瘪黄色时，即油已经出尽，此时关闭火。
4、当油温晾至适量温度时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除。
5、加入辣椒酱、花生油和盐，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，不间断的边熬边搅拌。
6、等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时，即可关火。
7、关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中，等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存。
8、最后准备好面，将其做成面皮子，然后进行羊肉包子的制作，即羊肉包子完成。

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