小米蒸排骨

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食材：小米、排骨、土豆、白糖、盐、生抽、料酒、耗油、辣椒酱做法：1、小米泡水三个小时；2、排骨泡水三十分钟，去掉血水；3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；4、腌2个小时入味；5、排骨加入小米搅拌均匀；6、土豆切片放入容器底部；7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。 泡椒炒鸡胗

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食材：泡椒、鸡胗、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精1、新鲜鸡胗4个洗净，用沸水焯过，焯过的鸡胗冷后切片备用。青椒切块，葱切小段，姜与蒜切末。泡椒适量用清水稍微泡一下，切两半。2、锅内油热至5成入姜蒜爆香，入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻，加适量料酒翻炒，加生抽与盐增色调味后继续炒1分钟。3、然后下青椒块迅翻炒片刻后，入葱花与鸡精起锅即可。蒜香椒盐河虾

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1、选大小均匀的河虾，剪去头部尖刺及虾须，洗净沥干水，放入1勺料酒腌制一会，把蒜切蒜蓉，干辣椒切小圈，2、虾里加入玉米淀粉，让虾均匀裹上淀粉。取一小口径的深锅，倒入适量的花生油，加热至六、七层热，倒入虾，中小火炸至金黄酥脆，捞出虾，沥油，另起炒锅，放入适量底油，3、放入蒜蓉，炒出香味，炒至金黄色捞出，留炒蒜的油，加入干辣椒炒香，倒入河虾，加入蒜蓉、糖、椒盐翻炒均匀，加入香葱翻炒出锅！菠萝咕噜肉

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食材：猪里脊、菠萝、彩椒、洋葱、蛋清、淀粉、面粉、姜、盐、胡椒粉、番茄酱、白糖、鸡精各适量1、菠萝加冰糖煮成糖水菠萝；姜磨姜汁备用，彩椒切块，洋葱切块备用。2、猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍，然后切成一口大小的肉块。3、淀粉和面粉混合；肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。4、肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。5、油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次；炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。6、锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀；放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀；放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。7、肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可，出锅放点鸡精提味即可。大蒜炒鸡蛋

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材料：大蒜150克、鸡蛋2个、盐3克、料酒少许1.大蒜去根去黄叶洗净，蒜白部分对半切开后再切成小段，鸡蛋打入碗中，加盐、料酒和少许温水搅拌均匀，加少许温水是为了让鸡蛋炒出来更加嫩滑。2.热锅热油放入蛋液，等蛋液稍作凝固用筷子快速打散至完全凝固，存出备用。热锅热油放入蒜叶，翻炒变软加入盐，继续翻炒均匀。3.放入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀就可以出锅了，不要再放调味料了。香菇扒油菜

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1.准备食材2.香菇切成片状；蒜切末3.锅里烧水，加几滴油煮沸4.将油菜芯放入焯熟5.捞出摆盘6.锅里放油，下蒜末炒香7.放入香菇煸炒均匀8.加入蚝油，翻炒均匀9.加入五汤匙清水，煮两分钟10.加盐调味，翻炒均匀11.勾薄薄的水淀粉，翻炒均匀