今天给大家分享的是家常红烧肉。

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【红烧肉家庭版经典做法，方法简单，颜色鲜艳，看着就有食欲！】准备一块五花肉清洗干净，然后改刀成小块儿，切好的肉放入锅中，凉水下锅焯一下水，加入一点葱，还有料酒，烧开后捞出洗干净的备用，把锅烧热，放入一点点底油，然后把焯水的肉放入锅中煸炒一下，捞出备用，这样是把多余的油炒掉，不会那么腻吃的，然后咱们再炒好一个糖色，糖色上色后，把肉倒进锅中翻炒，翻炒均匀，加入料酒翻炒，然后再倒入开水，把清洗干净的花椒、大料、桂皮、香叶装入调料盒中，放进锅里。这时候先不用加盐，大火烧开，转小火慢炖四十分钟后再加盐。红烧肉的肉汤可不能浪费，我在里面煮了一点素鸡，还有手擀粉。肉煮熟后大火收汁，把煮好的红烧肉盛在事先准备好的菜上面就可以了，如果口味重的朋友可以继续调味，我们家吃的比较淡，就不用再放盐了，最后撒上一点葱花点缀一下。

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咱们的家常红烧肉完成了，香喷喷的真好吃，肉已经炖得软软烂烂的了，味道很不错哦，做红烧肉的时候，炒糖色最好是用冰糖做出的，肉皮红亮红亮特别好看，而且吃起来也不会发苦。

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