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《6》技巧五：泡茶时间该如何调整？使用盖碗冲泡红茶，出汤时间的快与慢，需要掌握好节奏。如此一来，在一冲冲注水泡茶的过程中，才能尽情的感受红茶的绝美风采，更好的利用红茶的内质物。那，冲泡红茶，出汤的快与慢之间，需要如何调整呢？答案是前几冲泡茶，需要快出水。后几冲泡茶，可以适当的增加坐杯时间，延缓几秒再倒出茶汤。这是因为，前几冲泡茶时，红茶处于干茶刚开始被浸润的阶段，内部的茶味物质，大部分尚未被解锁。

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这样一来，在注水泡茶时，节奏一定要快，一手注水，另一手可以紧接着倒出茶汤。内质丰厚的优质红茶，稍稍与水接触，就能迅速的释放出茶味物质。快出水泡红茶，能够避免茶味物质 提前过多释放，造成茶味损耗。根据具体的茶叶品质，在经过四五冲快出水之后，在后续注水泡茶时，可以适当延缓几秒，再倒出茶汤。这样快慢搭配得当的情况下，才能在一冲冲泡茶之后，品到曼妙馨香，温润可口的清甜茶汤。若是在泡茶时，刚刚开始冲泡，就长时间将红茶进行闷泡，久久不倒出茶汤。如此，在受到长时间闷泡的情况下，红茶的内质物容易过多消耗，茶香和茶味受损，泡出来的茶汤，风情会受到不少的影响。

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《7》夏日喝好茶，其乐悠悠。闷热的夏天里，清凉舒适的茶味，最是消暑。避暑有妙法，不在泉石间。宁心无一事，便是清凉山。夏季避暑静心，不妨细品一杯好茶。清香四溢，润口清甜的红茶里，可寻觅不少清凉意境。夏日，在屋角静坐一方，摒弃杂念，闭目养神，所谓心定自然凉。此时，再配以好茶，就可达到“便是清凉山”的境界。袅袅茶香间，万籁此俱寂，通体清爽烦暑何来？欢迎关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！版权声明：本文归小陈茶事村姑陈原创撰写，任何媒体未经允许不得转载。