买带鱼别管大小，认准这4种买准没错，肉质厚嫩鲜美，保证新鲜别看最近家里的生活不错，大鱼大肉也没少吃，可还是很馋，这两天最想吃的就是带鱼，不管是煎带鱼还是干炸带鱼，都是特别美味好吃的，肉质细嫩，味道鲜美，口感丰富，外酥里嫩。

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带鱼是很常见的一种海鱼，价格也不贵，20块钱一斤，比猪肉都便宜，带鱼一年四季都有，可是这个季节的是最好吃的，因为带鱼会为了过冬，给自己储存大量的脂肪，所以这个时候的带鱼最为肥美。




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带鱼生活环境的压强特别大，被捕捞上岸以后就立马死掉了，所以我们见到和吃到的带鱼都是冷冻的。冷冻的带鱼虽然易于保存，可是我们很难分辨出是否新鲜，毕竟带鱼冷冻的时间过长了，带鱼同样也不新鲜了，口感和味道都会打折扣。

【买带鱼别管大小，认准这4种买准没错，肉质厚嫩鲜美，保证新鲜】


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相信大家都想买到新鲜的带鱼，但由于带鱼外面有一层冷冻层，所以很多人都不会挑选，今天呢，就和大家说一说如何挑选新鲜的带鱼，买的时候别管带鱼的大小，认准这4种买准没错，肉质厚嫩鲜美，保证新鲜。




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第一种：鱼鳞完整的带鱼的外面有一层银色的鱼鳞，这层鱼鳞是可食用的，并且营养价值很丰富，我们可以通过它来看带鱼是否新鲜。如果鱼鳞都破损了，除了磕碰以外，那就说明带鱼已经不新鲜了，这层鱼鳞随便一搓就会掉，但如果鱼鳞完整的话，那就说明带鱼是新鲜的。




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第二种：鱼眼透亮清澈的带鱼的鱼眼也能看出是否新鲜，如果带鱼是新鲜的，那么鱼眼一定是柔亮又清澈的，但如果带鱼是不新鲜的，那么鱼眼就不是这个样的了，反而是特别浑浊的，甚至都失去了本身的颜色。




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第三种：鱼身完整的不知道大家有没有遇到过鱼身不完整的带鱼，如果遇到了，不建议大家购买，因为这种鱼身不完整的带鱼大都是不新鲜或者有问题的，很多不法商贩会把带鱼坏掉和不好的地方给去掉，然后把好的地方继续冷冻切块卖给我们。




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第四种：鱼鳃鲜红的我们买带鱼的时候可以看一下鱼鳃，如果是新鲜的带鱼，它的鱼鳃一般是鲜红的，给人的感觉特别的新鲜。而那些不新鲜的带鱼，它的鱼鳃就变颜色了，一般变成了暗红色或者是偏黑色的。