2、将腊肉切薄片， 蒜薹切寸段备用 。
3、锅中放少许油， 放入腊肉炒至肥肉的部分变成透明 。
4、放入姜片翻炒一下 。
5、放入蒜薹翻炒， 如果锅中太干， 可以加少许水 。
6、蒜薹炒至喜欢的程度， 加适量盐、绵白糖， 出锅
晒干的蒜苔怎么做好吃做法：
1.将蒜苔择洗干净， 切成2厘米长的段；葱、姜切末 。
2.猪肉切成小肉片待用 。
3.将油放入锅内， 热后下肉片煸炒断生 。
4.入姜末、酱油、料酒、蒜苔， 稍加少许汤后， 移至微火上焖透 。
5.移至旺火上收汁， 淋上水淀粉， 放上香油， 翻炒均匀， 出锅即成 。
要领：此菜要注意焖透， 入味后再移至旺火上收汁、勾芡 。
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