在日常生活中，芋头是很常见的一种食物 ， 它含有丰富的营养物质，做法多样，味道鲜美，深受人们的喜欢 。那么芋头去皮后是绿色还能吃吗？
芋头去皮后是绿色的正常吗
是正常的 。
芋头中含有丰富的淀粉 ， 与土豆一样 ， 芋头去皮后与空气中的氧气直接接触 ， 很容易就会使芋头氧化变色，但并没有产生有害物质 ， 只是会影响芋头的美观，所以说芋头去皮后变色了可以继续吃，只是芋头还是尽早吃完比较好，不要等到变色 。
芋头去皮后可以放冰箱吗
【芋头去皮后是绿色的正常吗 芋头去皮后可以放冰箱吗】不可以 。
芋头去皮后，如果没有经过任何处理的话 ， 不要放在冰箱中 ， 冰箱中的低温不适合芋头的贮存，可能会使芋头受到冷害，从而降低芋头的食用价值 。
芋头去皮后怎么保存
一般芋头去皮后保存的话，可以将芋头放在淡盐水中保存，这样可以使芋头保存一段时间不会变色，另外也可以在水中加点小苏打粉，也是比较好的保存方法，如果有控温的仪器 ， 那么可以设置温度为10-15度，在此温度范围内保存芋头是可以的 ， 但去皮后的芋头一般都只能短暂的保存 。

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