淡菜价钱很便宜，不过味道很鲜美，营养价值也比较高，还有一定的药用价值 。贻贝所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少，所以吃贻贝是不会发胖的哦 ， 那么淡菜几月份最肥？
淡菜几月份最肥
淡菜一般四月中旬的时候最肥 。蛋白质含量高达59% 。
贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上 。淡菜在中国北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一 。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖 ， 特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大 。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值 。
淡菜怎么吃好
炒贻贝
材料：贻贝肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，水发木耳15克，油菜心15克，花生油35克，酱油15克，料酒10克，味精1.5克 ， 淀粉15克，精盐1.5克，辣椒面0.5克，大葱5克，大蒜5克，生姜5克
【淡菜几月份最肥 淡菜怎么吃好】制法：
1、贻贝去壳 ， 洗净 。
2、竹笋、蘑菇和油菜封锁切片；水发木耳撕成小片；葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末 。
3、将贻贝、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下 ， 捞出 。
4、炒锅烧热，放入花生油，烧五成热时，放入葱、姜、蒜和辣椒面煸炒出香味，再投入贻贝肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜，翻炒后，用酱油、料酒、味精调好口味 ， 淋少许水淀粉勾芡，烧开即可 。
油焖贻贝
主料：速冻贻贝，鲜贝
辅料：黑木耳，葱，蒜
调料：盐，酱油，味精，白糖
制法：
1、先油炸一下贻贝和鲜贝，把贝肉里的水分炸出，然后捞出，控净油 。
2、锅底留适量底油，爆入葱 ， 放贻贝和鲜贝、放黑木耳 。
3、放入调料：盐、酱油、味精、白糖 。添适量水，盖锅、油焖 。
4、待水快要干的时候，放入蒜末 。即可出锅装盘 。
味道特点：蒜香、葱香、贝鲜 。有点甜味，尾有余香 。
淡菜的适用人群
一般人均可食用 。中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食；高血压?。鲇不?耳鸣眩晕者宜食；肾虚之腰痛，阳痿 ， 盗汗，小便余沥，妇女白带多者宜食；患有瘿瘤（甲状腺肿），疝瘕者宜食 。

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