牛排在家怎么做 _牛排

1、牛排在家怎么做1、食材准备：西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。
2、步骤：将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。
3、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟即可（差不多八成熟）。牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。
2、在家怎么做宫保鸡丁1、主料：鸡脯肉（225克）、花生米（50克）。
2、辅料：葱（45克）、姜（10克）。
3、调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）。
4、鸡腿去骨、去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈。
5、鸡肉丁加入少许黄酒、一点点盐，用手反复抓黏稠，再放入干淀粉抓匀。
6、将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀，放入葱姜蒜，加入适量水，做成料汁。
7、锅烧热，倒入油，待油温7成热时，放入腌好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白盛出。
8、锅中剩少许油，放入花椒、干辣椒，用中小火炒香后，将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出，放入锅中炒10秒，接着把鸡肉倒回锅中，用大火炒30秒，倒入料汁，颜色变油亮时，加入辣椒油，最后放入花生米即可。
3、叫花鸡在家怎么做1、食材：黄鸡3只，小麦面粉300克左右，香菇适量，洋葱一把，胡椒粉适量，盐适量，花椒适量，荷叶要干，香粉适量，姜适量，面团适量。
2、把刀平放着拿，在鸡腿处上方往下拍，将鸡腿的那些骨头给拍段，方便折叠。然后用碗把鸡兜起来，再在上面放葱，胡椒粉，盐等辅助材料。
3、拿适量花椒放进锅中，开火炒，当将其炒出香味倒出来，用一个圆柱型的棍子将其给碾碎。
4、花椒搞好后，要将其全部倒入刚刚那个放鸡的碗中，扯一张保鲜膜将其封好，然后放到冰箱里面腌制（要一小时以上，中间记得拿出来翻动一下）。
5、接下来就要用到干荷叶了，需要把放到清水里泡一会，在此期间，腌制好了的鸡拿出来，抹上几层香粉（自己视情况而定）和撒上胡椒粉。
6、全搞好后，赶紧将准备的洋葱与那些蘑菇拿出来，把他们切成丝丝，再把他们连同准备的蒜和一些姜一同给放入鸡腹里面。（蒜和姜不要一整个放入，也切小点，但不需要搞成丝）。
7、用棍子将面团搞成适当的圆形（面团这个怎么做，大家应该都会吧），然后将荷叶取出，用它把鸡包起来，然后用做出的面圆片再外面将其再包一圈。
【牛排在家怎么做】8、好了，一切准备就绪了，要开始烤了，预热150分钟到160分钟左右，一般是放中下层，然后再将其烤个80分钟左右。然后就完工，拿出来，敲开面皮，取掉荷叶即可。

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