4、过年做的红烧肉怎么做1、材料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量 。
2、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用 。
3、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热 ， 待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉 。
【家常红烧肉的做法】4、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上 ， 把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐 ， 用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅 。
5、可不可以用啤酒烧红烧肉为什么可以 。
啤酒的主要成分是大麦芽、啤酒花、酵母、水 。也有大部分的国家或地区在啤酒中都有添加辅助原料如玉米、米、蔗糖、小麦、淀粉、水果、蜜糖等 。这些辅助原料使啤酒呈现不同的风味 。做红烧肉里面放啤酒是最古老的方法它会使红烧肉更香，大麦芽和淀粉会让红烧肉有粘性，而啤酒里面的酵母和少量的蔗糖会让红烧肉有一点甜 。

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