3、比重法
一般成熟西瓜比重在0．90--0．95之间 ， 大于这个数字表示尚未成熟，小于0．90则该瓜已过熟 。因为西瓜成熟时，细胞内空胞增大，果肉细胞的中胶层开始解离 ， 细胞间隙充满空气，种子处胎座组织空隙加大，所以比重降低 。用手托瓜感到发轻，用手轻拍瓜面，手心感到微微发颤为热瓜 。
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