1、如何腌白萝卜条材料：大白萝卜若干根、盐 。
做法：
1、把萝卜洗净，沥干水分 ， 稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮；
2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会；
3、大概放置一两小时以后 ， 萝卜会腌出一些水分，将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里；
4、盖上盖子，放一个星期左右 。这期间萝卜会继续出水，用干净无油的筷子适当翻一下；
5、一个星期后即可食用 。
2、如何腌咸肉材料：五花肉适量，盐大量，花椒少许 。
做法步骤：
1、准备带皮的五花肉 ， 食盐，花椒；
2、准备一个无水无油的锅，上灶点火 ， 在锅中倒入食盐，炒热后放入花椒，继续翻炒，炒出香味后关火 ， 稍微放凉；
3、将肉切成大块条状，将热盐摸在肉上，不停用手搓揉 ， 将盐分搓进肉里 。并将所有的肉都用盐搓揉，然后取一干净大缸，把肉整齐码放在里面 ， 将剩余盐撒在码放好的肉块表面，上面用重物压实，这样肉会被压出血水 。放置在阴凉的地方；
4、第二天将血水倒掉 ， 再抹上盐 。继续重物压实；
5、每天检查血水，然后倒掉血水，并重复擦盐动作 。一般15到20天即可；
【如何腌白萝卜条】6、腌制好的肉挂在室外通风阴凉处即可 。
3、如何腌鸭蛋材料：鸭蛋 50个、保鲜膜50张、高度白酒两瓶、食盐适量 。
步骤：
1、将鸭蛋表面洗干净并沥干水分，或者用毛巾将鸭蛋表面的水擦干净，备用；
2、将洗好的鸭蛋在阳光下暴晒2个小时；
3、将高度白酒倒入一个容器里，再放入鸭蛋浸泡三分钟捞出；
4、将食盐倒入碗里，然后将浸过白酒的鸭蛋在盐碗中均匀的裹上一层食盐；
5、将裹上盐的鸭蛋用保鲜膜包好放在太阳下暴晒一天；
6、将晒好的鸭蛋装在塑料口袋里，将口扎紧，放在阴凉处或冰箱里保存7天左右即可 。

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