如何能得到糖葫芦的熬糖配方 _如何

1、如何能得到糖葫芦的熬糖配方糖葫芦的熬糖与做拔丝是一样的。
步骤:
【如何能得到糖葫芦的熬糖配方】1、锅内倒入少许油，然后将糖倒入，等糖全部化开后调成小火继续熬;
2、当糖开始冒大泡后，等到锅里斗冒小泡时即完成熬糖，趁热即可拔丝;
3、将糖葫芦沾一圈后放到用油擦过的盘子上，凉了即是冰糖葫芦。
2、糖葫芦不化糖的配方1、做法：山楂洗净，去掉蒂部。用竹签穿起来。准备150克的冰糖和同等重量的开水。小技巧：一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬过火，颜色容易发黄或者发黑。
2、将冰糖和开水放入平底锅中，中火加热，不要搅拌，等冰糖溶解。
3、熬冰糖的时间大概5-7分钟，一定要有耐心，用小火熬。小技巧：熬的时候，不要用勺子搅拌，可以稍微晃动锅子。
4、验证冰糖是否熬好的小技巧：准备一碗凉水，用一根筷子放锅里粘冰糖，然后迅速放入凉水中，冰糖液能迅速结块，是嘎嘣脆的那种硬度，就是敲在牙上有咯咯的声音就可以了。
5、将山楂在糖浆里迅速转一下，快速拿出来放在案板上，如果粘的糖浆多，可以放在案板上迅速往下拉一下，这样长长的冰糖就出来了。小技巧：山楂不要在糖浆里停留时间长，热的糖浆特别烫，很容易将糖葫芦烫软，软的糖葫芦就不怎么酸也不脆了。
6、做好的糖葫芦放在凉的地方等个10分钟即可。
3、怎么让糖葫芦隔夜不化１、放在干燥的地方，不要让表面的糖吸潮而融化。
２、放在气温较低的地方，也可以直接放进冰箱，避免糖葫芦化掉。
３、用食品专用的纸袋或塑料袋包裹，封口后置于冰箱或阴凉干燥处存放。
注意１、现制现售的糖葫芦不宜久存，如果内部的水果或其他食材出现异味，应当立即停止食用。
２、超市售卖的定型包装产品，应当按照食品标签上的保存条件存放，并留意保质期。
３、糖葫芦含糖量高，建议适量食用，且最好不要在饭前吃，以免影响食欲。
４、经常吃糖易龋齿，建议吃完糖葫芦后用清水漱口。特别是年幼儿童的乳牙缺乏釉质保护，也还没有形成良好的口腔卫生习惯，家长应当适当控制小孩食用糖葫芦，少量食用后应督促和提醒孩子清洁口腔。
4、糖葫芦怎么熬糖1、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了（煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅）。
2、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀的稀出，保持文火，用筷子在锅里搅拌2至3分钟即可。
3、最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。这次熬糖的时间要长一些，15分钟左右，先用筷子搅拌看看，有没有粘稠的感觉，有的话用铲子炒塘，一般炒2到3分钟即可，炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成黄色，且几乎成一条线，这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做冰糖葫芦了。

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