生菜是一种很常见的蔬菜，生菜的吃法有很多，可以生吃也可以熟吃 。那么生菜生吃好还是熟吃好？生菜生吃有寄生虫吗？
生菜怎么吃最有营养
生菜生吃营养更丰富，但是吸收却不是很好 。而且生菜熟吃更安全 。
生菜生吃虽说营养保留很多 ， 维生素C吸收也很高，但是其他的营养成分吸收效果却很差 ， 将生菜切碎之后用少量的植物油清炒，再食用 ， 与生吃时相比，营养素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更适合熟吃 。
生菜里真会有寄生虫吗
可能会有 。
生菜生吃的前提是得清洗干净，尤其是生吃时洗干净叶片之后还需要浸泡十几分钟，生菜是地面蔬菜，叶片距离泥土较近 ， 施粪肥时不可避免会有一些寄生虫附在叶片背面 ， 所以清洗干净后的生菜最好是用盐水再浸泡一下，才能安心的生吃 。
生菜的功效与作用
提高免疫力
生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒 ， 提高人体的免疫力 。
保护视力
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳 。
【生菜怎么吃最有营养 生菜里真会有寄生虫吗】美白
生菜中含有丰富的维生素C，具有一点美白的功效 。
减肥
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉 。

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