在日常生活中，很多人的主食就是米饭 。不过大米下锅的时间与米饭的口感有关，那么大米泡多久煮最好吃呢？米饭是用冷水煮还是用热水煮好呢？
大米泡多久煮最好吃
通常米是不用浸泡的，但是浸泡可以增加烹饪后的口感
一般来讲，可以在煮米饭钱，将大米放在水中，浸泡20-30分钟，过久的时间泡制 ， 会让里面的营养损失，所以不能过久 。
煮米饭用凉水好还是热水好
米饭是用热水煮比较好 。
开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素 。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状 。
煮米饭要放多少水
1、一般情况下，水量的多少根据米的多少来确定 。
2、水和米的比例为1：1比较合适 ， 也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么就放两碗水 。拿印米的那只碗来印一下水 。
3、也可以用另一种方法来确定水的用量，不管多少米 ， 反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm（1.5~2厘米）左右，也就是大概一指头左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦 。
【大米泡多久煮最好吃 煮米饭用凉水好还是热水好】4、这个完全是凭经验来的 ， 每个人的经验不同 。

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