糖醋里脊

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食材?猪里脊 300g、蛋清、水淀粉70ml、盐 5g、白砂糖30g、香醋30ml、姜5g、大葱5g、油适量、绍酒适量1、猪里脊洗净，擦干水分，切成小条。2、在里脊条中调入1个蛋清、水淀粉和盐，搅拌均匀后腌制15分钟。3、小碗中调入绍酒、香醋、白砂糖和余下的水淀粉，混合均匀制成芡汁。4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将里脊条放入，炸制约1分钟，待里脊条颜色微黄捞出沥干油分，接着将油烧至七成热，再将里脊条放入复炸约1分钟，然后捞出沥干油分待用。5、锅中留底油，烧热后放入姜末和大葱花爆香，随后放入里脊条，再烹入糖醋芡汁。6、最后大火将芡汁收稠，均匀地兜裹在里脊条上即可。西红柿炒鸡蛋

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食材：西红柿，鸡蛋，葱，白糖，醋，盐，油，料酒。做法：1、准备材料，西红柿用刀切个十字，锅中水开后关火，倒入西红柿。2、去掉西红柿的外皮，将西红柿切滚刀块，鸡蛋打散在碗中，加入料酒搅拌好，葱切末。3、锅中放油倒入鸡蛋，搅拌成小块状，盛出。4、留点油，倒入葱末，爆香后，倒入西红柿。5、倒入鸡蛋放入白糖和醋，少煮片刻后，关火，放盐即可。香炸平菇

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1、平菇清洗干净，掰开，然后撕成条。2、平菇沥干水分，然后加点盐，五香粉，加点鸡蛋，面粉，然后搅拌均匀。3、锅里加点油，油热之后，记得尽量油热一点，再放平菇，这样炸出来的食材会更脆。可以用筷子试探，如果起泡比较多就可以放了。4、炸的时候定型之后用筷子搅拌，把平菇拨开。5、炸成金黄色就可以了，盛出装盘，可以加点椒盐，孜然粉，辣椒粉更好吃，吃着比肉还好吃。