年轻人来到印着Prada标识的菜场“打卡”，阿姨爷叔们则在前滩太古里的LV、Dior围板前拍照，这两个现象本质是互通的——菜场和商场，都具备了强有力的社交属性 。
但当身兼民生保障功能的菜场出现了“网红体质”，甚至有运营商想要刻意打造“网红菜场”，以此人为地塑造“烟火气”，这就容易出现事与愿违的效果 。
“改造社区菜场，首先要保证一部分老商户可以延续经营 。”秦曙介绍，以武夷路“我家菜场”为例，新开业后仍有近60%的商户是原来的摊主，这让菜场与周边居民的亲邻关系得以延续 。李安群则告诉记者，在等待菜场重新开业的3年间，自己和其他相熟的摊主在武夷路上租了门面房，坚持在这条路上卖菜，就是因为“这里老生意很多，不想离开认识了十几年的老主顾们” 。

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装修中的武夷路菜场 。受访者供图

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从“我家菜场”看向武夷路，街景透过玻璃窗与菜场融为一体 。
其次，从空间匹配度来看，一些“网红”菜场存在业态配比失调，五颜六色的蔬菜瓜果摊位众多，因为“容易出片”，但海鲜、肉类等容易出异味、管理难度大的摊位较少 。久而久之，居民对菜场的功能就并不买账 。
此外，一些菜场改建时只重视视觉效果，忽视了菜场基础设施的规划，造成后续的管理难度增大 。而“我家菜场”在更新时，提前规划了湿垃圾处理机的位置、运输动线和管理机制，虽然短期内垃圾处理的成本有所提升，但长远来看，对菜场、园区和整条武夷路都将有所助益 。

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“我家菜场”的水产摊位 。
记者采访中发现，改建效果好的老旧菜场，不一定是“颜值提升”最显著的，而是把菜场“隐秘的角落”挖掘最深入的 。尤其在上海市中心历史风貌区，地下管线复杂，菜场上下水管、通风管道的改造往往牵一发动全身，需要政府部门和市场运营方拿出魄力进行彻底改善，从硬件上首先解决菜场常见的异味、污水、油烟，才能进而在视觉效果和智慧管理上有更好的表现 。
“这个道理其实跟老旧小区改造首先要更新雨污水管道，解决居民急难愁的漏水、积水问题，再粉刷墙面、美化楼道是一个道理 。”一位街道基层干部这样感叹 。
照顾各年龄段，尤其是“一老一小”的居民诉求，也是菜场改造中要重点考量的 。MIX320项目建筑师苏婷透露，“我家菜场”早先的设计方案是嵌入园区的2、3层，但考虑到周边老龄人口占比较高，最终菜场开设在了园区一楼沿街 。虽然损失了一定的商业效益，但却大大方便了老年群体，守住了菜场便民利民的初心 。
眼下，人们往来武夷路，已经能感受到“拎着小菜喝咖啡”的街区生活体验 。一位规划专业人士这样评价菜场对一条老马路的重要性：可以防止街区更新中的“绅士化”，即“不接地气”，更能让“兼具时尚和烟火气”不止停留在一句口号 。

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“我家菜场”门口售卖的新年节庆花卉 。
【上海干货批发市场有哪些 上海干货批发市场在哪里】本文图片：舒抒 视频摄制：舒抒

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