【新鲜莲子怎么保存时间长】新鲜莲子放在冰箱的冷冻室保存时间长 ， 可以保存一年左右 。放入冰箱冷冻前 ， 需要将新鲜的莲子处理干净 ， 然后用保鲜膜将其包裹起来或者直接放到密封的保鲜袋中 ， 最后再把它放进冰箱的冷冻室冷冻保存 。
莲子的表面呈浅黄棕色至红棕色 ， 有细纵纹和较宽的脉纹 。一端中心呈乳头状突起 ， 深棕色 ， 多有裂口 ， 其周边略下陷 。
莲子自生或栽培在池塘或水田内 ， 其在苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有分布 。
莲子内含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、生物碱、维生素以及微量元素 ， 如钙、磷、钾等 。

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