文章插图
用料：精排、新蒜、新辣椒、新鲜姜、泡辣椒、老抽、郫县豆瓣、盐1、新蒜拆成小瓣，泡一夜剥好待用，辣椒姜切丝备用2、排骨过沸水洗去浮沫待用3、起油锅，加入郫县豆瓣炒香，加入排骨炒上色，换到煮锅加水。4、烧开加点老抽上色，转小火约四十分钟，加入辣椒段姜丝烧十分钟5、加入新蒜烧五分钟左右，入盐调味起锅，啃啊啃！