湾仔码头水晶汤圆怎么煮 _湾仔

1、湾仔码头水晶汤圆怎么煮1、开水下。用旺火将水烧开后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，这样不粘锅底。
2、文火煮。汤圆入锅后，要迅速改用文火。
3、点冷水。汤圆入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。
注意事项：若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。
2、怎样用木薯粉做紫薯水晶汤圆材料：西米、糖、紫薯、蜂蜜。
做法：
1、将西米磨成粉，加温水调成面团，放入保鲜袋待用；
2、紫薯切块，上锅蒸至软熟；
3、蒸好的紫薯加入蜂蜜，调成紫薯泥，放凉；
4、将西米面团分成小团，酿入紫薯馅；
5、冷水下锅煮至透明即可。
3、水晶汤圆透明皮怎么做水晶汤圆透明皮的做法如下：
1、将糯米清洗干净，用清水浸泡两天，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分；
2、取一部分糯米，放入大的容器中，再慢慢加入适量温水；
3、用筷子搅拌成絮状；
4、用手将糯米粉揉成较光滑的面团，再盖上干净的湿布放一会儿；
5、将揉搓光滑滋润的糯米分成一小团一小团的，捏成上圆下平的半球形，并加入准备好的馅；
6、依次取适量面团搓圆置手心就可以了。
4、水晶汤圆透明皮怎么做1、主料糯米粉1000克。将糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。
2、取上面十分之九的糯米，放入大的容器中，再慢慢加入适量温水。用筷子搅拌成絮状。用手将糯米粉揉成较光滑的面团，再盖上干净的湿布放一边饧一会儿；
3、将揉搓光滑滋润的糯米分成一小团一小团的，捏成上圆下平的半球形，并加入准备好的馅。
4、依次取适量面团搓圆置手心。
5、完成制作。
5、酸奶水晶汤圆怎么做一、主料：
水晶汤圆、酸奶。
二、辅料：
白砂糖。
三、做法及步骤：
1、先把汤圆下锅煮熟，并捞起放入冷水中；
2、在碗内加入一勺白砂糖、酸奶，搅拌均匀；
【湾仔码头水晶汤圆怎么煮】3、将汤圆从冷水捞出，放进酸奶中，根据个人口味添加水果，即可食用。

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