4、水蒸法：皮蛋去壳后 ， 放在容器内 ， 开大火蒸2到3分钟即可 。
5、焯水法：带壳皮蛋加入水中 ， 水中滴入几滴醋，煮沸，放凉后 ， 再去壳 。
5、猪肝没有煮完要怎么保存1、可以把猪肝放入保鲜袋内，置放在冰箱冷藏保鲜 。如果要放冰箱，不要把猪肝煮熟 。生猪肝不建议放的太久，通常情况下保存2-3天 。
【葡萄汁染在衣服上了要怎么洗】2、猪肝一定要新鲜吃 ， 买的时候可以买少一些 ， 隔餐没有营养 。猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出 ， 不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅 。
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