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绵白糖简称绵糖，也叫白糖 ， 是我国人民比较喜欢的一种食用糖 。它质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆 。而白砂糖的主要成分是蔗糖，故绵白糖的纯度不如白砂糖高 。
【白砂糖和棉纱糖的区别 棉白砂糖和白砂糖有什么区别】而白砂糖是以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶 。其颗粒为结晶状 ， 均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖 。
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