1、怎样处理葱花卷的葱蒸后不变色可以用如下方法处理：
1、先将葱花切好 ， 放在油里拌一下；
2、将拌好的葱花在放到揉好的面饼里；
3、开始用面饼制作花卷；
4、将花卷放在锅中蒸一段时间直到蒸熟，这样蒸出来花卷的葱就是绿色的 。
注意：蒸花卷时间不要太长 。
2、胡萝卜火腿葱花卷的做法1、材料：胡萝卜两根、面粉300克、盐适量、水110克、放胡萝卜、火腿一根、葱花适量、酵母2克、玉米油/葵花籽油6克，4克放入揉、糖20克 。
2、胡萝卜葱花洗净切好备用，火腿切成碎碎的丁，比较好包入面皮 。
3、把胡萝卜切块放入110毫升水 ， 不放水是出不来汁液的哟，划重点 。
4、面粉称好重量，和准备好的东西都放桌子上准备揉面团 。
5、面粉放入了2克酵母，萝卜汁放20克糖方便发酵，也可把酵母放萝卜汁里和糖一起搅拌倒入面团，水量依据面粉的吸水情况酌情增减 ， 揉成大大面团后放入4克玉米油或无味道的油让面团更柔软 。
6、大面团没拍，手揉大概十来分钟 ， 一定要不停的揉拧它，分切好面团待用 。
7、擀成这样就刷层薄油，均匀的撒点盐，放入葱花和火腿，从上往下捏好收口 。
8、一端切开像这样，不要完全切断 。
9、拧成这样的麻花辫，绕成圈圈 ， 底部捏紧 。
10、锅内先烧开水把花卷放入发酵30分钟 。中火蒸8—10分钟关火闷5分钟，一定不能急着打开哟 。
11、香喷喷的胡萝卜火腿葱花卷出锅啦，老少皆宜 。
3、葱花卷怎么做葱不变色1、食材：中粉250克，小葱3根 ， 酵母2克，清水130克，白糖10克，小苏打一点点
2、准备好主要食材，酵母加适量温水溶解 ， 注意水温不要太高，用手摸一下，温温的就可以了 。水温过高会烫死酵母的 。加少许白糖可以帮助发酵 。
3、将白糖与面粉混合，再分次倒入酵母水揉圆，最后分次倒入凉水，揉成光滑的面团 。
4、小葱切成葱花，加入一小撮小苏打 ， 拌匀 。这样加工过的葱花，蒸好以后也不会变黄，可以保持翠绿的颜色 。
5、面团无需醒发 ， 直接擀成长方形面片，抹一层食用油，再均匀撒少许食盐 。最后把葱花洒在面团表面 。尽量撒均匀一些 。
6、将面片从上向下慢慢卷起，捏紧封口 。
7、切成大小合适的剂子，轻轻抻长一些，再像扭麻花那样转圈，最后收口捏紧 。
【怎样处理葱花卷的葱蒸后不变色】8、全部做好后放入蒸笼，醒发大约20分钟，就可以上锅蒸了 。水开后蒸10分钟就可以关火了 。再焖2分钟就可以打开盖子了 。

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