肉饼怎么做 _肉饼_「广东龙网」

1、肉饼怎么做准备原料。肉末中放姜末、鸡蛋、糖、生抽、白胡椒粉、蚝油，顺着同一个方向搅打，直到有黏性。最后放入香油搅拌均匀，放入冰箱冷藏。面粉中加温水揉至光滑，用湿布盖住发酵半小时面团醒得差不多，洋葱切细丁，放入肉馅中搅拌均匀。面团均分成4份，取其中一份擀成3mm厚，边长30乘30的方形薄片。在擀好的面皮左右两边划两刀。取肉馅涂抹在面片上，不要贪多，边缘需要留出一点空白，以便粘合。饼皮叠起来，用擀面杖稍微擀开。用擀面杖稍微擀开，这一步决定了面饼的厚薄，如果醒发得好，韧性好，可以均匀的擀出很薄的皮。锅内涂油，肉饼下锅，小火加热到一面金黄翻面。翻面之后盖上锅盖，因为饼比较厚，需要焖10分钟左右，全程小火，烙到两面金黄就可以出锅了。
2、简单肉饼怎么做1、首先和面团。剁馅儿，肉、葱姜切成末。并加上鸡蛋，色拉油，酱油，料酒，盐，香油，搅拌至有筋道。
2、把面团擀成面皮。
3、把馅儿铺平在面皮上，用筷子对折。折成此状。
4、锅里放油，等油热了，把折好的饼放进去，用小火煎炸至饼熟。
5、煎的时候可以用铲子压一压，帮助熟透。
3、黄瓜鸡肉饼怎么做1、将黄瓜擦丝，鸡肉剁成馅，
2、将黄瓜，鸡肉馅放在一个大点的容器里，搅拌在一起。
3、放点盐，五香粉，打一个鸡蛋。
4、放适量面粉，和水将他们搅拌成稀一点的面糊。
5、电饼铛烧热，用刷子刷点油，将面糊倒在里面，盖上盖，一面煎黄后，再将另一面煎黄即可。
4、猪肉大葱千层肉饼怎么做1、准备猪肉、大葱、面粉、生抽、盐、油。
2、将干净的盆内放入面粉，倒入开水。
3、用筷子搅拌（用手会被烫到）。
4、再倒入冷水进行和面。
5、和成面团成团就好了。（盖保鲜膜放置30分钟）
【肉饼怎么做】6、猪肉打成肉糜后放入所有调料。
7、顺时针方向搅拌均匀备用。
8、面团也醒好了。
9、把面团分成两份。
10、洒面粉，用擀面杖擀成正方形薄片。
11、用锋利的刀切四刀，分成9个位置。
12、把肉馅分成8份放在面片上（最下角那一个位置不要放）。
13、用勺子摊开均匀。
14、把没有肉的面片往中间折。
15、再把左边的折过来。
16、然后往上折。
17、右边的再盖过来。
18、左边的再折过来。
19、继续往上折。
20、再重复之前的步骤。
21、按照前一个面团的方法折好另外一个（像不像两个大砖头）放置10分钟。
22、放置好的面团轻轻擀?。ú恍枰直。?。
23、冷锅热油。
24、放入之前做好的面团煎成两面金黄。
25、用刀切成小块即可。
5、番茄扁尖鸡蛋蒸肉饼怎么做1、扁尖对半撕开，洗净后用清水浸泡2小时。（没有时间的话，用热水泡30分钟即可）
2、五花肉去皮后，切成肉糜，放入1汤匙料酒，少量盐轻轻搅拌均匀即可。把番茄洗净，挖掉里面的籽，然后平铺在肉糜上。
3、把浸泡好的扁尖围四周铺好，浸泡扁尖的水加入碗里，然后中间敲个鸡蛋。
4、把碗放入高压锅，压力上来后，蒸8分钟就可以了。（不用高压锅的话，水开后蒸20分钟）

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