夏天来份爽口凉菜是不错的选择，做凉菜耗油是不可少的，耗油能给凉菜提鲜 ， 增加味道，那么耗油过期了还能吃吗？
蚝油过期还能吃吗
建议不要吃过期的蚝油 。
食物在出厂之前都会在瓶身设置一个限食用期限 ， 蚝油过期就是超出限食用期限了 ， 这样的蚝油对身体有伤害，建议不要吃过期的蚝油 。
蚝油保质期是多久
建议1—2个月内吃完 。打开后的蚝油在常温下容易变质，建议远离热源存放在阴凉干燥处 。条件允许的话可以放在冰箱中冷藏保存，减慢蚝油的发酵、变质进程 。
哪些人不能吃蚝油
【蚝油过期一周还能吃吗 蚝油保质期是多久】过敏人群
从分类来说蚝油属于海鲜类食物，所以，对海鲜过敏的人不宜吃放蚝油的菜，以免引发过敏症状 。
痛风患者
蚝油是提炼的牡蛎精华，所以，蚝油中的嘌呤比较高，建议痛风患者不要食用，以免加重痛风症状 。

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