德江县美食 _爆炒_「广东龙网」

1、德江县美食德江县的美食有德江土家族麻饼、泉口灰豆腐、麻糖水、潮砥酱、德江板鸭、红军饼、酥食、土面条等。
1、德江土家族麻饼：香脆酥甜的土家族麻饼是贵州德江县土家庭的传统食品。每当逢年过节，家家户户都要做麻饼款待客人，姑娘出嫁或儿子娶亲也少不了它。它还可作为农忙时节的加饭餐。
2、泉口灰豆腐：采用德江北部农农自种的黄豆为原料，以颗粒齐整、无杂质、无虫眼、无发霉变质为好。灰豆腐主要用于汤羹、火锅，香嫩甜滑，口感纯正，令人回味无穷。
3、麻糖水：麻糖水是德江人用大米、玉米或薯类等蒸煮发酵装坛精心制作而成，全县乃至周边几县向仅有德江产出。麻糖水酒精度一般在15度左右，糖度在35度以上，土家人在农忙时署热天喝两碗麻糖水，既解口渴，又提神充饥。
4、潮砥酱：是食品调味的主要材料，尤其是在贵州更是倍受推崇，酱各地皆有，做法各异，当然风味就截然不同，而潮砥酱以其独特的工艺，精选的原材料倍受广大消费者的欢迎。因其选料要求高，采用纯天然无公害小麦或胡豆，经过复杂的翻晒过程所以风味独特。
5、德江板鸭：用德江旱鸭加工的德江板鸭，清脆可口，回味无穷。用其清炖煮，内质鲜嫩，细而不腻，清香可口，营养丰富，是一道风靡全县的名菜，从多佳宾常常慕名而至，用其熏制烤鸭，外形美观，皮肉酥嫩，香而不腻。
6、红军饼：红军饼以土产小麦面为主原料，用麻糖渗合烘烤而成，以冰糖、红糖、白糖为辅助佐料烧烤而成的麦饼。其品质清脆可口，外观金黄，色泽光亮，其味香甜可口，携带方便，麦饼作为备战的主食粮，因此而得名红军饼。
7、酥食：酥食是由土家人传承祖艺，选用当地上等糯米，加本地纯蜂糖精制而成，因不用气蒸而有别于其他酥食，其产品形状有各种花、鸟、鱼等，栩栩如生。其味香甜酥口，是客商非常喜爱的特色小食品。
8、土面条：土面条以土产小麦为原料，通过物理加工而成，面筋含量高，品质好，属纯绿色产品，土面韧性好，颜色白里透黄，不易碎断，不粘糊，充满了浓郁的麦香味。
2、伊宁市美食伊宁市美食有馕包肉、羊肉揪片子、炒羊肚、红柳烤肉、缸子肉等。
1、馕包肉：馕包肉，维吾尔语音译为“塔瓦喀瓦甫”，意即锅烧肉，是新疆风味名食之一。馕包肉这种面肉合一的风味食品非常能代表新疆的传统民族特色。
2、羊肉揪片子：羊肉揪片子是新疆最有名的汤饭之一，新疆人一年四季都爱吃。市面上的饭店以维吾尔人和回族人做的最多，俗称醒酒汤或感冒汤，是扎巴依的酷爱。
3、炒羊肚：炒羊肚是用羊肚、冬笋、调料制作，脆而不硬、酸甜可口。
4、红柳烤肉：红柳枝烤羊肉作为南疆地区的特色美食，将肥肉烤的香酥，瘦肉劲道弹牙，肥瘦相宜、肉嫩汁多。
5、缸子肉：缸子肉是一道新疆小吃。缸子肉可以解释为清炖羊肉的缩小版。每个缸子中只放一块肉，放几颗葡萄干、红枣、鹰嘴豆和枸杞，两三块胡萝卜，把缸子盖往上一盖，让它慢慢去炖。缸子肉味道香浓、口感丰富，是新疆地道早餐。
3、剩饼干可以做什么美食剩饼干可以做雪糕，雪花酥，饼干酥，饼干泡芙，饼干果冻等。饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，可作为旅行、航海、登山时的储存食品，在战争时期用于军人们的备用食品也是非常方便适用的。
历史饼干（Biscuit）最简单的产品形态是单纯用面粉和水混合的形态，在BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现。

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