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步骤十、炸好的茄子捞出来放到吸油纸或者凉网上淋下油。


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步骤十一、另起锅倒入番茄酱，加3g的白砂糖、1小勺生抽、开中火将番茄汁烧开，搅拌均匀后关火，酱汁就做好了。


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步骤十二、用削皮刀将胡萝卜去皮，然后切成薄片，再从中间切开，


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步骤十三、准备一个好看的盘子，放上一个茄子，再放上一片胡萝卜，像图片那样做出造型，胡萝卜丝做灯笼须。


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步骤十四、最后把做好的番茄汁淋在茄子上就完成了。
【烹饪贴士】
1、茄子裹面粉的时候，一定要尽量全部裹满，取出以后再轻轻抖动一些，抖掉多余的面粉。
2、炸茄子的时候，要把有馅料开口处先朝下炸，再翻另一面炸。
3、炸茄子一定要全程小火，不然会造成外面糊了里面却没熟。
【灯笼茄子：好看又好吃，学会做再也不去饭店了】4、番茄酱汁还可以蘸着吃，不淋上在茄子上也可以。馅料也是可以根据自己的口味爱好换成猪肉或者牛肉。