紫薯不仅颜色好看，而且味道还很好 。尤其是在冬季的时候 ， 很多人都会购买来食用，但是在吃的时候 ， 有人就有疑问了，要不要去皮吃？下面一起来看看 。
蒸熟的紫薯皮能吃吗
紫薯皮是可以吃的 。
其实紫薯皮中也是有营养的，紫薯的外皮不仅是紫色的，连果肉都是的 。紫薯是富含矿物质、维生素、淀粉、纤维等等的营养元素，所以也就备受大家的喜欢了 。现代人越来越追求健康生活理念，所以我们可以放心地食用，不过在食用之前一定要将其清洗干净 。
紫薯皮怎么吃
想要吃紫薯的外皮其实也是很简单的，我们需要将紫薯清洗干净 ， 可以将其烤熟、蒸熟 。吃的时候，直接撕了就吃 。大家可不要小看紫薯皮的营养价值，与紫薯果肉的营养价值是同等的，但是一定要注意清洗干净 ， 否则会诱发肠胃疾病的 。
吃紫薯有什么好处
1、美容养颜
紫薯中富含植物花青素 ， 这种物质的抗氧化能力是非常强的，可以有效的将体内的自由基给清除了，从而帮助身体抵抗氧化，延缓皮肤衰竭的速度 ， 美容效果是非常显著的 。
2、减肥瘦身
紫薯所含的热量是不高的，食物只要热量不高，食用的时候量也要把握好，那么就不会长胖 。
3、防治便秘
紫薯中富含纤维素，它是可以使得肠胃蠕动速度加快，那么食物消化的速度也就会变快 ， 从而及时的清理肠胃，不仅可以排毒，还能有效地预防便秘，促进肠胃的健康 。
4、促进新陈代谢
紫薯的营养价值是极高的，富含蛋白质、矿物质、维生素等营养元素，进入人体之后，可以加快体内的新陈代谢，从而增强机体的免疫力 。
如何挑选紫薯
1、观形状
【蒸熟的紫薯皮能吃吗 吃紫薯有什么好处】紫薯的形状千奇百怪，但是我们在挑选的时候，尽量选择长条形的，这种口感会比较好，圆滚滚的就不要选择了 。
2、看外表
紫薯的外表也一定要非常好看 ， 若是有一些斑点了，等吃的时候，就会发现味道怪怪的，对于烂的紫薯也是不能食用的 。
3、闻气味
将紫薯放在鼻子前闻一闻，若是没有异味，那么就可以选择，若是有霉味就有毒素的，不可食用 。

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