天然食物中蛋白质生物学价值最高的是 _天然

1、天然食物中蛋白质生物学价值最高的是天然食物中蛋白质生物学价值最高的是鸡蛋。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，每100克鸡蛋含12.58克蛋白质，其中含有人体必需的8种氨基酸，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。
煮鸡蛋是最有营养的吃法，要注意细嚼慢咽，否则影响吸收和消化，对鸡蛋过敏的人群，应避免食用。
在奶、肉、鱼虾等食物都正常摄入的情况下，每周不要吃超过7个鸡蛋，平均下来为一天一个鸡蛋。
如果是运动量比较大或者干体力活的工人和健身人群，可以适当多吃几个鸡蛋补充营养。
2、简述蛋白质变性作用的机制变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。
引起蛋白质变性的原因可分为物理和化学因素两类。物理因素可以是加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波的作用等；化学因素有强酸、强碱、尿素、重金属盐、十二烷基磺酸钠(SDS)等。
3、增肌粉和蛋白质粉区别1、成分不同。
增肌粉还有增重粉主要含的是快速吸收的碳水化合物和一部分蛋白质。而蛋白粉的主要成分就是蛋白质。
2、制作过程不同。
增肌粉是将高品质离析浓缩乳清蛋白和促进整个蛋白质效果的其它成分完美结合的产物。对于渴望最大限度增加机体体重和分解脂肪的人们来说，这是一种优秀的蛋白质营养补充剂，而且男女性皆宜。补充超能肌肉动力因子后会给机体带来一系列的益处。
3、功效不同。
蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。
增肌粉主要提供碳水化合物来恢复人体糖原储备，恢复肌肉活力。
4、蛋白质包括哪些蛋白质是一种复杂的有机化合物。主要由碳、氢、氧、氮四种元素组成，有的也含有少量的硫。某些蛋白质还含有微量的铁、铜、碘、钙、磷等元素。蛋白质的基本结构的单位是氨基酸，共有20多种。动物对蛋白质的需要，实际上就是对20多种氨基酸的需要。
【天然食物中蛋白质生物学价值最高的是】对貂来说，必需氨基酸约有8种，即赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸以及毛皮的生长直接相关的胱氨酸。

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