胡萝卜红烧肉的做法? _胡萝卜

1、胡萝卜红烧肉的做法?1、食材：胡萝卜400克、五花肉350克、植物油1大勺、姜片2片、大蒜10瓣、干辣椒4个、花椒1小勺、酱油2勺、盐1小勺、八角1个、三奈2个、郫县豆瓣酱2大勺。
2、胡萝卜削皮，洗净，切滚刀块；
3、五花肉洗净后，切方块；
4、备好调料：干辣椒段，花椒，八角，三奈，姜粒，大蒜瓣，酱油；
5、炒锅烧热，倒入适量植物油；放入五花肉煸炒；
6、观察五花肉体积明显变小，放入郫县豆瓣酱翻炒出香味；
7、放入干辣椒，花椒，姜粒，八角，三奈，翻炒均匀；
8、放入胡萝卜，继续翻炒均匀；
9、调入适量酱油，再倒入适量清水，水量刚刚漫过食材即可；
10、放入大蒜瓣，加盖；大火烧开，转中火；
11、食材烧熟之后，大火收汁，调入适量盐，翻炒均匀，关火；
12、起锅，撒葱花；
2、最简单红烧肉的做法1、材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜。
2、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；
3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；
4、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；加入五花肉一起煸。
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄放入冰糖、或者红糖，草菇老抽和生抽、盐；
6、翻炒均匀，让每块肉都上色；加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；
7、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；大火收汁；边收汁边翻炒；直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可出锅。
3、猪肉的做法红烧肉的做法红烧肉的做法：
1、把买回来的五花肉放入水中浸泡。（可以放少许的料酒，这样也可以去除肉里边的腥味），这样可以浸泡可以去除肉里边的血水，然后把浸泡好的五花肉切一下切成长方形的条状，放在一边备用。
2、准备一个锅，锅里放入适量的清水，然后把切好的五花肉冷水放入锅中。待水热之后煮一下肉（肉稍微煮一下不用煮的太熟），把煮好的肉放在一边备用。
3、把姜和葱都清洗干净，姜可以去除上边的皮，把姜和葱都切一下，切好之后备用。把姜和葱都切一下，切好之后备用，然后把冰糖和花椒、八角都准备好放在一边。
4、锅里放入少许的花生油，待油热之后放入准备好的冰糖，冰糖融化之后放入刚焯水的五花肉。然后在放入姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、香叶、食用盐然后进行翻炒之后，最后放入适量的酱油进行调色，待五花肉里边的油被逼出来。
5、放入适量的水，不要太多，水煮沸之后转成小火，慢慢的炖大概炖半个小时左右，用筷子插一下肉，筷子可以插入肉内，说明红烧肉已经炖好了，最后开大火收汁就可以了，收汁的时候一定要注意不要把汁收的太干。
4、红烧肉的起源红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
考究红烧肉的历史，关于它产生于何时、何地很难找到相关资料查证，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，从他那时起，
红烧肉就正式的走上了历史的舞台。“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自

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