1、鱼汤的营养1、鱼汤的营养价值是能够为机体提供丰富的胶原蛋白，当胶原蛋白丰富的时候，能够让皮肤的弹性增强，由此能够起到很好的美容的效果 。鱼汤当中含有丰富的含氮的物质，味道鲜美，所以它能够很好的刺激味蕾，让食欲增强，进而起到开胃的作用 。
2、在熬制鱼汤的过程当中 ， 很多蛋白质和含氮物能够析出到汤液当中，当喝鱼汤的时候，也能够起到很好的补充氨基酸的作用，对于提高体内蛋白质的含量、增强机体免疫力，鱼汤同样能够发挥出积极的营养价值 。
2、鲤鱼汤的营养价值1、鲤鱼汤营养价值：是能滋补健胃,利水消肿 。
【鱼汤的营养】2、做法：
（1）食材：鲜鲤鱼1000克、葱白15克、荜茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生姜.15克、醋15克、香菜30克、精盐10克 。
（2）将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3厘米的小块，将葱、姜拍破 。
（3）将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸 ， 移文火上炖熬约40分钟 。
（4）加入醋和味精后，即可出锅 。
3、鱼汤的营养价值及功效1、鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料 。
2、举个简单例子，鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、补脑、清热解毒等功能 。将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿症状；而若是与少许川贝合煮，便可以起到抗炎作用，治疗咳嗽气喘 。
3、黄鱼 ， 鲫鱼等，肉嫩味鲜 ， 用来做汤是老人 ， 体弱病人及哺乳妇女的理想补品 。
4、鲤鱼汤的营养价值1、鲤鱼还具有通乳的功效，因此鲤鱼汤适宜产后乳汁不通，乳汁不足者食用，常用鲤鱼与木瓜一同煮汤为产妇催乳；
2、鲤鱼汤中含有不饱和脂肪酸，能够降低血清胆固醇含量，可以防治动脉硬化 ， 冠心?。?高血脂患者可以适量食用鲤鱼汤，对于健康非常有利；
3、鲤鱼汤对于眼睛也是非常有益的，鲤鱼汤中含有维生素A，能够促进人体视紫红质的再生，能够维持正常的视觉功能 ， 食用鲤鱼汤能够有效防治夜盲症，预防视力减退 。

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