1、烟薰过的羊肉怎么做好吃做葱爆羊肉较好，做法如下：
一、所需材料：鸡蛋10克、食盐5克、酱油10克、蒜2瓣、干辣椒2个、料酒5克、淀粉8克、黄酒10克、胡椒粉1克、白糖5克植物油适量 。
二、具体做法：
1、准备好所有食材，用鸡蛋准备给羊肉上浆；
2、刀和羊肉纹理成九十度的角再将纹理切断；
3、将切完的肉加料酒、盐、鸡蛋液抓匀腌制十分钟；
4、将蒜切末，葱切厚片，用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成酱汁备用；
5、锅中放油加热，加入两个干辣椒，炸至棕红；
6、下羊肉和蒜末炒至表面成熟，加入切好的葱块翻炒均匀即可 。
2、煮好的羊肉怎么做汤好吃1、准备材料：羊肉适量、白萝卜1根、花椒、姜葱适量、山楂适量、盐、料酒 。
2、白萝卜洗干净切块备用，把羊肉清洗干净后，浸泡在凉水中2个小时，然后再将其切成小块，冷水下锅焯水，煮沸后捞出 。接着重新烧一锅水，把羊肉放入锅中，倒入料酒，煮开后再放入白萝卜 ， 加入花椒、葱姜、山楂一同熬煮 。
3、盖上锅盖 ， 转小火慢炖1个小时，时间到后将山楂捞出，这时再加入适量的盐，再转中火炖15分钟左右即可，出锅后撒点葱花或者香菜碎 。加入山楂也能有效地去除膻味，而且煮出来的味道会更加鲜美 。
3、素鸡烧羊肉怎么做1、食材：羊肉150克、素鸡250克、食用油40毫升、食盐2克、开水800毫升、生抽15毫升、蚝油10毫升 。
2、锅中加入40毫升的食用油，烧至6成热，加入切好的素鸡 。
【烟薰过的羊肉怎么做好吃】3、加入2克食盐煸炒 。
4、再往锅中加入800毫升的开水 。
5、倒入烧好的羊肉 。
6、加入15毫升的生抽 。
7、盖上锅盖改小火，慢炖20分钟 。
8、加入10毫升的蚝油 。
9、大火一分钟收汁，出锅装盘即可 。

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