文章插图
【香菇土豆烧鸡】主料黄油鸡：500g；黑木耳：10g；土豆：200g；香菇：10g辅料生抽：适量；生姜：适量；宴友食用油：适量；老抽：适量；冰糖：适量；盐：适量；红椒：适量；料酒：适量；胡椒：适量具体步骤1.准备食材。2.处理食材：香菇木耳泡发好，红椒切小块，香菇切十字花刀，土豆切方块，生姜切厚片。鸡用温水煮开，煮出浮沫后洗净沥干。3.炒鸡：油锅烧热，下姜片爆香。4.放沥干水的鸡块翻炒。5.烧鸡：炒3分钟后放老抽。6.放料酒。7.放生抽，翻炒5分钟。8.放一碗清水。9.放香菇，盖上盖小火炖煮20分钟。10.放木耳和土豆炖煮10分钟。11.放红椒。12.调味：放盐13.放胡椒粉。14.放冰糖，炒匀后即可。

文章插图
【板栗烧鸡】主料童子鸡：1只；板栗：300g辅料葱：50g；香叶：1片；冰糖：20g；生抽：1勺；姜：20g；八角：1块；盐：1勺具体步骤1.鸡块焯水捞出备用，油温八成热时放入葱姜，炒出香味后放入鸡块，煸炒至金黄色。2.倒入料酒、足量的清水（大约没过鸡块）。3.水烧开后，放入板栗、香叶、八角，小火焖煮30分钟。4.加入生抽、盐等调味料，再焖煮10分钟，放入葱花点缀，出锅盛盘。

文章插图
【梅干菜烧鸡】主料童子鸡：1只；梅干菜：100g辅料料酒：适量；白糖：适量；葱：适量；桂皮：适量；；宴友食用油：适量盐：适量；老抽：适量；先抽：适量；八角：适量芝；麻油：适量；姜：适量；冰糖：适量具体步骤1.准备好食材2.梅干菜用清水浸泡20分钟，漂净，浸泡梅干菜的水过滤好待用。3.童子鸡去杂质，洗净，切大块，4.童子鸡放入清水煮开，焯一下捞出，沥干。5.锅里油热，放入鸡块煸炒至转色，6.加些糖，老抽煸炒上色，7.放入梅干菜，连浸泡梅干菜的水，8.水要盖过食材，加料酒，先抽，冰糖，9.加姜片，葱结，八角，桂皮，大火煮开5分钟，10.小火炖40分钟，加适量盐，大火收汁，11.淋些芝麻油即可。

文章插图