吃了30年的辣椒，这特色做法还真头一回见，开胃又解馋，太下饭了 _更好吃

大家好，今天我要给大家分享一个辣椒的新吃法，做好以后的辣椒又酥、又脆，开胃又解馋，这个辣椒的吃法。是我以前认识的一位农家乐老板给我分享的，我自己在家也吃了几十年，想要学习的朋友，就跟着我一起来看一看吧。
我们平时家里的辣椒，多数人都是将其用来炒菜吃，但是今天的这个辣椒吃法，相信是很多人第1次遇到。如果你觉得这种辣椒吃法，是你感兴趣的话，记得帮我收藏并转发。

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美食：【炸辣椒】
【需要食材】：青线椒，食盐，食用油，，辣椒面，鸡蛋，十三香
【方法及步骤】
1、首先我们要到市场上，去购买适量的青线椒，买回家以后的青线椒，我们要给它清洗干净，并将青线椒的头和尾切掉，再给它切成两厘米的小段状。把辣椒切好以后，装入盘中备用就可以了。
【吃了30年的辣椒，这特色做法还真头一回见，开胃又解馋，太下饭了】

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2、切断以后的辣椒，我们要往里面加入适量的食盐，再来加入半勺的十三香，给它搅拌均匀，先让辣椒腌制上20分钟。这样做的目的，是为了让辣椒提前入味，做出来的辣椒味道就会更好吃。
辣椒腌制好以后，我们要往里面打入一个鸡蛋搅拌均匀，让每一颗辣椒的表面，都裹上一层蛋液，这样辣椒在入油锅炸制的时候，就不会吸入太多的食用油，而导致其口感变得油腻，吃起来就会更好吃。

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3、然后，我们要往辣椒中再加入适量的香炸粉，继续搅拌均匀，让辣椒表面裹上一些香炸粉，这样辣椒在后面裹面糊的时候，就更容易挂糊。接着我们要准备一个大碗，碗中加入半包香炸粉，再加入适量的清水，比例为1:1。
搅拌均匀以后的面糊，我们要给它加入到辣椒中，再次给它搅拌均匀即可。然后起锅热油，锅中多加一些食用油，把油温加热至5成热的时候，转中小火，再把准备好的辣椒加热到油锅中，用中火对其进行油炸。

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4、辣椒全部入锅以后，我们不要着急对其进行翻动，要让辣椒炸至定型，再用小火炸上一分钟。接着我们要用锅铲不停的去对辣椒进行搅动，让辣椒在锅中受热均匀，时间在6分钟左右，直到辣椒表面被炸至微黄以后，就可以把辣椒控油捞出装盘。
接着我们要转大火，把锅中的油温给它再次加热，油温全热以后，要把炸好的辣椒再一次用热油复炸半分钟。等时间到了以后，就可以把炸好的辣椒，再一次控油捞出，就可以直接食用了，这样做出来的辣椒口感，就会特别酥脆。