portant;">八月底 ， 海虾肥 ， 海虾怎么吃都鲜美无比 。这个季节的小黄瓜 ， 水灵灵的惹人爱 ， 黄瓜加上几颗鸡蛋 ， 加上活虾剥出来的鲜虾仁 ， 包出来的素馅饺子 ， 简直鲜掉眉毛啦!每次包这款饺子 ， 孩子都能吃上两大碗!
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【食材准备】：
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一 ， 活海虾半斤 ， 冷冻一下后 ， 剥出虾仁 ， 切成小段 ， 不用剁成泥；我们家吃虾 ， 不去虾头和虾线 ， 活虾很鲜也很干净 ， 虾头部有虾膏 ， 都一起吃了 。
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二 ， 鸡蛋4--6只 ， 打散后 ， 搅拌均匀 ， 锅里下油 ， 鸡蛋下入炒熟 ， 直接用铲子铲碎盛出来冷却；
三 ， 嫩黄瓜约2斤半 ， 擦成丝 ， 加一点盐 ， 静置杀水 ， 10分钟后 ， 用手攥黄瓜丝 ， 挤出水分 。黄瓜丝剁碎 ， 加一点花生油搅拌一下 ， 使其不再下水 。
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【调馅】：
黄瓜 ， 虾仁 ， 葱姜末 ， 加花生油 ， 芝麻油 ， 食盐 ， 少许味精 ， 搅拌均匀 ， 最后加入鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 馅料就调好了 。
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【包饺子 ， 煮饺子】：
素馅饺子 ， 皮要薄一点 ， 更容易熟 。旺火足汽烧开水 ， 饺子下锅 ， 旺火烧开两次 ， 就熟啦！
咬一口饺子 ， 露出嫩绿的黄瓜 ， 淡黄色的鸡蛋 ， 粉红色的虾仁 ， 色泽赏心悦目 ， 吃起来鲜嫩美味 ， 略有一点汤汁 ， 是鲜虾和黄瓜的精华哦！这饺子特别鲜美 ， 真的吃不够！
鲜虾含有丰富的钙 ， 铁 ， 维生素和蛋白质 ， 特别适合孩子食用 。这款素馅饺子 ， 鲜美水嫩 ， 吃了不会发胖 ， 做法简单 ， 强烈推荐给大家哦！
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