夏天尝尝胡萝卜的这13种美味做法，脆爽开胃营养丰富，全家都爱吃
一、胡萝卜炖羊肉

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材料：带骨羊肉1000克、胡萝卜700克、香叶6片、红枣4颗、洋葱100克、姜15克
制作：
1.备好香料：洋葱、姜、红枣、香叶
2羊肉用温水清洗泡出血水，改刀切成小块
3.锅中热油倒入羊肉小火干炒 。炒出油时下香料，炒出香味后倒酱油炒，大约1汤匙左右 。上色均匀后加清水 。
4.盖锅，大火煮开后，改小火慢炖 。当羊肉炖烂后，加盐调味，并将切成滚刀块的胡萝卜下锅，煮熟透就可享用了 。
二、香油胡萝卜

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食材

• 200克胡萝卜 50毫升鸡汤 各少许姜片、葱段 3克盐 2克鸡粉 芝麻油适量

做法：

• 1 洗净去皮的胡萝卜切片，再切成丝，备用 。
• 2 锅置火上，倒入芝麻油，放入姜片、葱段，爆香 。
• 3 倒入胡萝卜，拌匀 。
• 4 加入鸡汤 。
• 5 放入盐、鸡粉，炒匀 。
• 6 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可 。

三、胡萝卜炒肉

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主料：胡萝卜300g、五花肉200g
调料：食盐适量酱油适量姜适量蒜2瓣调和油适量白糖适量
做法：

1. 将洗好的胡萝卜切片备用 。胡萝卜片厚度适中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃 。

2.五花肉切片，切些姜丝、蒜片备用 。
3.锅中放入少许油，油热后加入姜丝、蒜片超出香味，加入五花肉翻炒变色，在加入胡萝卜翻炒，加入少量酱油提色，少量白糖提鲜，加入清水炖5min 。
4.当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅 。
四、樱花萝卜

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批量预制：
1、胡萝卜去皮后清洗干净，切成滚刀长块纳入保鲜盒，每10斤撒入白糖5斤8两抓拌均匀，腌渍24小时 。
2、连汁带料一起倒入净锅，添清水没过原料一指，大火烧开后转小火煨150分钟，然后开大火收浓汤汁 。起锅前调入白醋330克翻匀，冷藏待用 。
走菜流程：
【胡萝卜的各种吃法大全 胡萝卜的做法有哪些】取胡萝卜块300克摞在方盘一端，点缀豌豆粒、茴香苗、绣球花瓣即可走菜 。
五、豆腐烧胡萝卜

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食材：
豆腐250克，胡萝卜150克，酱油5克，味精5克，胡椒5克，豌豆淀粉5克，香油5克，大葱5克，姜5克，植物油50克 。
制作方法：
1、将豆腐切成滚刀块 。
2、胡萝卜洗净，切成滚刀块 。
3、炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味 。
4、下入豆腐块、胡萝卜块，继续煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量 。
5、汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干 。
6、淀粉勾芡，淋入香油即可 。
六、清炒胡萝卜丝

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清炒胡萝卜丝：胡萝卜，杭椒，大葱，油，盐，鸡精，生抽

• 1.准备好食材 。
• 2.胡萝卜切成丝 。
• 3.大葱、杭椒切成丝 。
• 4.锅中倒入适量油，油热放入杭椒丝翻炒片刻 。
• 5.放入胡萝卜丝，加适量盐、生抽翻炒 。
• 6.最后加入大葱丝翻炒均匀，加鸡精调味 。
• 7.盛入盘中即可食用 。
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