餐桌无小事
但“生活常识”老犯错
就将食品送入实验室
用科学的数据来证明
你真的吃对了吗？

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6月8日，全国启动食品安全宣传周活动，结合昆明市创建国家食品安全示范城市工作，云南广播电视台都市频道，联合昆明市创建国家食品安全示范城市工作领导小组办公室、昆明市食品药品检验所，推出“知?食”系列科普短片《食安实验室》，在云南广播电视台都市频道持续播出 。
问题一：局部水果绝对不能吃？

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水果是家里必不可少的食物，但夏天来了却很容易坏 。看到只腐坏一部分的水果，大家第一反应就是，切掉坏的部分，将好的部分吃掉 。殊不知，也将细菌吃到了身体里 。

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我们将完好的橙子、橙子腐烂的部分和腐烂水果剩余部分三份样片，送入了实验室 。恒温培育24小时后发现，局部腐烂橙子的剩余部分，也有少量菌落成长 。

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实验证明，虽然看到的只是局部腐烂，但是微生物已经在整个水果内繁殖，腐烂水果中的生物毒素，也会在水果内扩散 。

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如果长期吃这样的水果，可能会导致食用者出现头痛、恶心、呕吐等症状，甚至会伤害我们的神经系统和呼吸系统 。局部腐烂的水果，即使切掉腐烂部分，也不能继续食用 。
食安小提示

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问题二：筷子消毒后也会染上细菌？

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一日三餐我们都在使用筷子，但由于经常接触饭菜和唾液，久用的筷子难免滋生细菌，应该怎样清洗和存放家中筷子，维护家人的健康呢？我们将正常使用过的筷子，送入了实验室 。

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实验之前，我们先将筷子水洗后，对部分筷子进行高温灭菌处理，再将灭菌后的筷子分为两部分，分别存放在消毒柜内和暴露在空气中，取得四份样品后，进行试验 。

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实验证明，未灭菌的筷子有较多菌落生长；经过灭菌处理，但随后拿出消毒柜的筷子，却因为暴露在空气中遭受了二次污染，出现了菌落生长 。

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所以大家在清洗筷子并进行消毒灭菌后，不要将筷子移出消毒柜，避免二次污染，因为清洗不净或者存放不当都会导致病从口入，危害我们的健康 。
食安小提示

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