花椒油泼蘑菇

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食材：蘑菇200克、香葱2根、花椒1勺做法：1、蘑菇最好选用平菇，平菇吃起来口感会更入味。然后再把平菇撕成条状。2、锅中加水，等水开下入平菇炒至熟透再捞出来控干水分盛入盘中。3、先在焯过水的平菇里加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉搅拌均匀再在上面撒入葱花。3、锅中加油油温5成热下入花椒慢慢炸出香味，再把花椒捞出来只要花椒油。4、等油再加的热一点泼在加了葱花的蘑菇上拌匀即可食用。鱿鱼茶树菇

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食材：鱿鱼300克、茶树菇100克、油、香油、味精、料酒、生抽、老抽、盐、葱、蒜、姜、1.鱿鱼清洗干净切成丝，茶树菇洗净切丝，葱切成葱花，姜蒜切片备用2.上锅烧水，水开倒入鱿鱼、姜片、蒜片、料酒焯水捞出3.上锅烧油，放入姜片、蒜片炒香，放入茶树菇炒至熟4.倒入鱿鱼丝、肉丝、料酒、生抽、捞出、盐、香油翻炒均匀出锅农家小炒肉

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食材：五花肉、红尖椒、青尖椒；调料：姜、大蒜(适量)、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精1、红青尖椒切圈，五花肉切片，姜、大蒜切好备用。2、锅中少许油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄，不要把肉炒得太过火，免得口感发硬。3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。4、将肉铲到一边，爆香姜、和大蒜5、最后放入红、青尖椒翻炒，盐和鸡精调味，即可。辣炒茄丝

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食材：茄子300克 ，干辣椒10克， 蒜末、葱段各少许、盐3克， 鸡粉2克， 辣椒酱10克， 生抽、料酒、水淀粉、食用油各适量1 、将茄子去皮洗净切成段，再切片，改成细丝，装在盘中，待用。2 、锅中加入适量清水，大火烧开，放入少许食用油，再倒入茄子，煮约1分钟至断生， 关火后捞出焯好的茄子，放在盘中，待用。3、用油起锅，倒入蒜末，翻炒匀，放入洗净的干辣椒，翻炒香，再倒入焯煮好的茄子，翻炒均匀。4、转小火，加入辣椒酱，淋上少许料酒提味，再加入盐、鸡粉调味，淋入生抽，炒匀入味， 淋入少许水淀粉，炒匀，收芡汁，撒上葱段，炒香、炒熟，即可