蘑菇炒肉片

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食材：蘑菇、肉片、葱、油、盐、生粉、料酒。做法：1、肉片洗干净，用盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟。2、锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒继续翻炒下。3、倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。麻辣粉蒸草鱼

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食材：鲜活草鱼1条（约750克），五香蒸肉米粉150克，姜末、蒜末、葱末、葱花各少许、香辣酱、豆瓣酱各20克，盐、料酒、花椒粉、香油各适量。1、把草鱼宰杀治净后，切成小块后加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀，接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀，再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀。2、往蒸锅里掺水，上火烧开后放蒸格，把鱼块摆好并盖上锅盖，蒸6分钟至熟便离火。3、往鱼块上边撒花椒粉和葱花，淋适量香油便可上桌。蒜蓉开背虾

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食材：大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量1、将虾泡洗干净。2、将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。3、切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。4、蒜切碎5、将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色6、倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。7、均匀的涂沫在虾身上。8、青红椒切碎。9、水开后上蒸锅蒸十分钟。10、取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。11、撒上尖椒碎。12、取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。茶树菇烧豆腐

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食材：干茶树菇30克、豆腐400克、青红椒各一个、葱10克、蒜10克，盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、植物油100 ml1、温水泡发茶树菇，泡好后去掉根部洗净备用，豆腐切成2 cm见方的块，葱、蒜切片，青红椒切滚刀块2、锅中倒入油，待油热至8成时，依次放入豆腐煎炸至两面金黄后捞出，继续开小火将刚才炸过的豆腐炸2分钟左右3、锅中倒入少量油，下葱、蒜翻炒出香味，此时放入泡好的茶树菇炒出翻炒4、继续放入炸好的豆腐，翻炒2分钟左右，如果有些干，可以加入少量水微炖一会5、青红椒下锅，调入盐和鸡粉翻炒均匀即可