南瓜色泽金黄 ， 看着就温暖 ， 加上那香软甜糯的口感更是让人爱到无法自拔 。今天小易来分享一道温暖的南瓜小食 ， 特别适合在这个满满凉意的秋冬季节吃 ， 一碗下去 ， 从心坎儿暖到全身 。来看看怎么做的吧！
所需食材：
南瓜一小块、糯米粉185克、酒酿一勺、红糖30克 ， 枸杞一小把
制作步骤：
第一步：准备一小块南瓜 ， 去皮去瓤清洗干净后切成薄片 ， 放入盘中上锅蒸15分钟左右 ， 把南瓜蒸熟蒸软；蒸好后取出盘子趁热压成泥（约重190克） 。
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第二步：往南瓜泥中趁热分次加入糯米粉185克 ， 边加边搅拌 ， 拌匀后再下手直接踹几下 ， 很快就光滑了 。
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第三步：从面团中取适量剂子 ， 在手心搓圆后放入盘中备用 。
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第四步：锅中加水烧开 ， 把丸子一个个下入锅中 ， 再轻轻晃动锅子 ， 防止丸子粘锅底 。
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第五步：锅子丸子煮开后加入一勺酒酿、30克红糖和一小把枸杞 ， 再次熬煮5分钟 ， 煮至完全入味即可把丸子和汤汁盛到碗中 ， 一道暖暖的南瓜糯米丸子就做好了 。
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制作关键点：
南瓜丸子请分散地下入锅中 ， 防止粘连在一起；下锅后请适当晃动锅子 ， 防止丸子粘锅底 。
一碗软糯糯的南瓜糯米丸子 ， 实在是太香了 ， 也很适合用来当早餐 ， 暖暖地提供你一天所需的能量 ， 喜欢吃南瓜的快来尝尝这个吃法吧！
【适合冬天吃的南瓜酒酿糯米丸子 酒酿丸子怎么做好吃】
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