鹅肉中脂肪含量较低 ， 但是它所含有的脂肪中有大部分属于不饱和脂肪酸，占比高达在不饱和脂肪酸是人体血液中重要的66.3%，对减少低密度脂蛋白的合成十分有效，还能促进血栓的分解，对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用 。
5、增强免疫力
鹅肉中含有大量的蛋白质，并且多属于优质蛋白，分解之后可补充大量的蛋白质，为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增强人体的体液免疫力 。
鹅肉的食谱推荐
鹅肉炖萝卜
做法：
1、准备鹅肉500克，白萝卜250克，盐5克，味精5克，香油5克 ， 姜片适量备用 。
2、将鹅肉、白萝卜分别洗净切块 。
3、将所有材料放入砂锅中，加水500毫升，烧开后，加入姜片和盐，改小火炖至酥烂 。
4、起锅前下味精，淋香油即可 。
功效：萝卜具有开胃消食的功效 ， 鹅肉有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰的功效 。鹅肉炖萝卜可以补肺气、化痰，对老年慢性气管炎、肺气肿等症状有一定有疗效 。
山药焖鹅
做法：
1、鹅先焯过水沥干，然后锅里入底油，下鹅块 。
2、煎香鹅块，把皮的油脂煎出来更好 。
【鹅肉不能和什么一起吃 鹅肉和什么一起吃好】3、把鹅块拨到锅的一边，加入姜蒜爆香 。
4、加入一勺柱候酱，充分炒匀 。
5、加入适量的开水，少许的冰糖 ， 盖好盖子开始焖煮，大火开后转小火 。
6、这时候可以把山药去皮，切适量大小段 ， 待鹅焖了有十分钟左右，加入山药 。
7、续焖约二十分钟，至水差不多收干 。
8、最后下点香菜炒匀即可 。
功效：鹅肉具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等作用;山药具有利脾胃消化吸收的功能;山药焖鹅不仅能强健机体，还能滋肾益精 。

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