红油酱香菜花

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主料
菜花、猪肉、郫县豆瓣酱、蒜、葱、生抽、鸡粉、盐、姜
做法
1.菜花掰成小朵，洗净。洗好的菜花焯水大约1分钟，然后捞出过凉水。
2.猪肉切片，葱姜蒜切好，郫县豆瓣酱备好。锅里注油烧热，下葱姜蒜、1勺郫县豆瓣酱。
3.小火炒香，炒出红油。下猪肉片，调中火。炒至肉片变色。
4.倒入菜花。翻炒两分钟。加生抽、鸡粉、少许糖。
5.炒匀炒香。加适量盐调味，炒匀。加少许水淀粉勾薄芡，炒匀出锅。
红烧茄子


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用料
茄子1个、青椒1个、西红柿1个、蒜3瓣、红薯淀粉2-3勺、糖4-5勺、盐少许、酱油少许、鸡精少许、料酒少许、香油少许、水半碗；
做法
1.茄子洗净切块放红薯淀粉抓匀，西红柿青椒切块备用，蒜切末备用；
2.锅放油烧热，把茄子入油锅炸至金黄色；
3.调料汁：半碗水.3勺淀粉.1勺盐.少许香油.少许料酒.少许鸡精.少许老抽酱油调色（颜色不要太浅深巧克力色）.4-5勺糖（多放糖味道会更好）；
4.锅留少许底油，放入西红柿青椒炒香，把炸好的茄子回锅，放入调好的调料炒熟，关火放入蒜末炒匀出锅；
荷兰豆拌黄豆芽


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食材
荷兰豆150g、黄豆芽150g、胡萝卜1根、洋葱1块、大蒜半头、油少许、花椒少许、白糖少许、香醋少许、香油少许、盐少许、酱油少许。
做法
【周末聚餐推荐特别适合待客的17道菜，好吃不腻，两碗米饭不够吃】1、把所有食材处理干净，切好胡萝卜，洋葱和蒜。
2、豆芽焯水2一3分钟熟透，要好时放上洋葱胡萝卜烫一下就捞出过凉，荷兰豆也要焯一下水，过凉必须孰透因为要凉拌。
3、平底锅加热加点油放几粒花椒炸一下(花椒丢掉)然后加蒜片，加点酱油。
4、把所有食材都放一起，浇上花椒油，加点糖醋盐和香油，搅拌均匀就可以了。
豆干木耳炒芹菜


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食材
豆干适量、木耳适量、芹菜适量、肉末适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量。
做法
1、肉剁成末，胡萝卜、芹菜、豆干切好备用。
2、木耳温水泡发后撕成小朵。
3、锅内加水烧开、下木耳胡萝卜焯水两分钟捞出。
4、热锅下肉末煸炒变色。
5、下姜蒜末炒香，下豆干炒几下。
6、下胡萝卜和木耳，下芹菜。
7、加盐、料酒、生抽、白糖、鸡精大火翻炒一分钟后出锅。
凉拌培根黄瓜卷


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食材
培根适量、黄瓜适量、辣椒油适量、葱油适量、蒜油适量、麻油适量、鲜鸡汁适量、蚝油适量、东古味极鲜酱油适量、生抽适量、橙汁适量、盐适量、香油适量、醋适量。
做法
1、黄瓜适量，洗干净，用刮刀刮片。
2、黄瓜片从一边卷起，黄瓜卷摆入容器里。
3、培根适量，煎熟备用。
4、培根从一边卷起，摆入容器中。
5、适量酱油，蚝油，鲜鸡汁，橙汁。
6、生抽，糖，香油，葱油，蒜油。
8、辣椒油，醋，拌好，浇汁，即可食用。
苦瓜木耳炒肉