夏天是桑葚上市的季节，桑葚是一种营养丰富，功效也很多的水果，是桑葚有很多好处 。但是，桑葚有时候会掉色，会让人联想会不会是被染色的 ， 桑葚为什么掉色？
桑葚掉色是正常的吗
桑葚掉色是正常的 。
桑葚中含有的水溶性色素遇到水容易会溶解 ， 所以会有掉色的现象发生，另外食物的完整程度也会决定其是否掉色，比如破损的草莓掉色就比较严重 。
桑葚为什么会变白
桑葚变白有两种情况，一种是在树上生长的桑葚 ， 如果变白了，一般就是得了白果病，又叫菌核?。?预防好不会得?。坏┑貌∥薹ㄖ瘟?。发芽时候，开花时候，青果时候打三次甲基托布津，或者多菌灵，或者百菌清即可 。
还有一种情况，就是采摘的成熟桑葚存放的时候变白了，那是因为存放环境温度过高，桑葚发霉了 。
桑葚如何存放
1、先洗净，分成小包 ， 放冰箱冷冻，吃时用热水化开 。
【桑葚掉色是正常的吗 桑葚为什么会变白】2、洗净沥干水 ， 少许盐 ， 大量糖腌制!密封进冰箱!
3、用敞口的容器盛放，放进冰箱冷藏 。这样可以避免呼吸作用对其品质的影响 。
4、晒干，用塑料袋封起来 ， 也可以直接用来泡酒喝，补肾壮阳的 。
5、用白砂糖或者红砂糖来腌制 ， 找个密封罐 ， 一层桑葚 ， 一层糖地放 ， 然后盖好放冰箱就可以了，可以放一星期都没有问题，而且后边还会出桑葚汁，可以进一步利用 。
6、经过这样处理的桑葚，一不会变质，二不会过甜 。

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