皮蛋是蛋的加工腌制品，有独特的香味，深受人们喜爱 。市面上的皮蛋有大有?。?有人说皮蛋就是鸭蛋做的，有人说什么蛋都可以做 。皮蛋是什么蛋做的呢？
皮蛋是什么蛋做的
皮蛋，又叫松花蛋、变蛋，是我国一种传统的风味蛋，深受全国人民的欢迎 。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹 ， 闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来 。松花蛋口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处 。
市面上的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋 ， 一般都选用鸭蛋做的，个大 ， 蛋黄也比较大 。
夏天吃皮蛋有什么好处
【皮蛋是什么蛋做的 夏天吃皮蛋有什么好处】1、预防上火
鲜鸭蛋加工成皮蛋后，胆固醇含量下降23% 。中医认为：皮蛋属凉性食品，有“清凉、明目、平肝、滋阴、清肺”的功效 。
2、提高食欲
皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收 ， 提高人们的食欲 。
3、缓解胃病
皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用 。
怎样吃皮蛋最好
首先吃皮蛋配姜醋汁，不仅可以利用姜辣素和醋酸来中和碱性 ， 除掉碱涩味，而且可以利用姜醋汁中含有的挥发油和醋酸 ， 破坏皮蛋在制作中使用的一种有毒物质黄丹粉，以及皮蛋的蛋白质在分解过程中产生的对人体有害的物质 。

• 拈怎么读音是什么意思 拈怎么读音
• 跨境赌博是怎么回事 跨境赌博是什么意思
• 庆帝为什么要知道神庙的秘密 庆帝和神庙是什么关系
• 1962是什么年? 1962是什么年
• 皮蛋蛋白变黄能吃吗 皮蛋变质怎么看
• 壳牌天然气全合成机油是什么意思 天然气合成机油优缺点
• 淘宝怎么批量发空包？发空包的方法是什么？
• 电视没有声音是怎么回事呢 电视没声音了是什么原因
• 油桃是转基因的吗 油桃是什么嫁接的
• 职工因病或非因公死亡待遇是什么意思 职工因病或非因公死亡待遇是什么