可乐鸡翅的正确方法可乐鸡翅

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可乐鸡翅是先焯水还是先煎，你们知道吗
By 高高吃不胖

鸡翅十只
可乐 300ml
姜一小块
盐 3克
酱油 5ml
八角 2个
料酒 1勺

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1、鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味

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2、锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。

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3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。

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4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄。

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5、一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。

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6、两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。

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7、加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟。

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8、约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度。

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9、出锅装盘
1.焯水后的肉类如果需清洗后再煮，记得用热水，别用冷水，以免遇冷收紧使得口感变硬 2.大火收汁时，一定要拿锅铲不停地撩汤翻动，否则容易收糊了或者粘锅
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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