宫爆鸡丁的做法 _鸡丁

1、宫爆鸡丁的做法1、鸡腿切刀剔骨，把鸡肉切成一、二厘米的鸡?。来渭尤肓暇啤⒀巍⒌扒濉⑸郯柙?。
【宫爆鸡丁的做法】2、葱、蒜、姜切片，油温烧至五成，鸡丁下锅过油，加油煸炒，放入胡椒酱、葱姜蒜、干胡椒和花椒。
3、爆炒鸡丁，倒入酱油上色，加水炒制，放入糖、盐、醋调味，放花生米快速翻炒，盛出即可完成。
2、正宗宫爆鸡丁的做法1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小?。俚魅胨矸酆徒从突旌暇? ，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
3、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
3、不辣宫爆鸡丁的做法家常菜1、鸡肉切丁放1克盐,1勺料酒,半勺淀粉抓匀腌制10分钟,胡萝卜切丁,黄瓜切丁,葱切成葱花。
2、热锅凉油,油热之后放入胡萝卜丁儿进行翻炒。
3、放入黄瓜丁和葱花进行翻炒。
4、放入鸡肉丁进行翻炒。
5、加入花生米,加入一勺酱油,2克盐翻拌,最后加入水淀粉勾芡即可。
4、宫爆鸡丁的做法?1、鸡腿3个、白糖1茶匙、豌豆淀粉20克、大葱2根、醋1汤匙、酱油2茶匙、干花椒粒10克、大蒜2瓣、料酒1茶匙、干辣椒10克、食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、姜1块、花椒1把。
2、做法：鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁。加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟入味。
3、大蒜和老姜切成末，大葱切小段。干辣椒剪成段，花椒粒。油酥花生米适量。
4、兑碗芡：调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油。
5、锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅，再加入姜、葱、蒜炝出香味（葱只加一半）。
6、再下入码味以后的鸡丁下锅，大火翻炒至鸡丁成熟，倒入兑好的料汁并继续快速炒匀
7、加入剩下的葱，最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘。（花生米一定是最后加）
5、宫爆鸡丁的做法家常菜1、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的?。星卸危昧暇啤⑹秤糜汀缀贩酆偷矸垭缱帐种尤胛?。
2、锅里放油，七八成热下鸡丁炒至变白，放入干辣椒、葱和花椒炒出香味。
3、放入豆瓣酱，大火炒至粘稠干松后关火即可。

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