苦瓜的外形可以分为哪几种 _苦瓜

1、苦瓜的外形可以分为哪几种苦瓜按果实的形状可分为三种类型：
1、短圆形苦瓜：短圆锥形，长度15到20厘米，肩宽8到11厘米，呈锥形。
2、长圆形苦瓜：长圆锥形，长度在20到30厘米左右，为目前海南栽培面积最大的一类。
3、条形苦瓜：长条形，长度在30厘米以上，最长可达100厘米，海南很少栽种。
按皮色可分为白色、绿白色和青绿色三种。
2、苦瓜的功效与作用1、清热益气。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、保护机体。苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、抗癌。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂。具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
3、苦瓜的吃法1、【苦瓜炒牛肉】
准备材料：一块牛肉，一根苦瓜。
牛肉切片，用盐、黑胡椒、生抽、鸡粉和油腌制片刻，鸡粉有鲜味又有嫩肉的作用，可以增进食。
苦瓜洗净，去瓤，切片，红彩椒切细条，红彩椒能让苦瓜炒牛肉增色増味。
烧开水，放入苦瓜片，焯一下，倒出来用冷水冲一下。
炒锅烧热油，爆香姜蒜，放牛肉片翻炒。
当牛肉炒得差不多熟，还有点微红，放红彩椒条和苦瓜片，翻炒。
把所有食材炒熟，加入一勺蚝油，用蚝油能增加这道菜的鲜味。炒匀盛碟即可。
2、【苦瓜焖排骨】
准备食材：新鲜排骨斩小块，苦瓜切小块，姜蒜剁成蓉。
煮沸水后放少许油和盐，加入苦瓜块，焯水后捞起沥干水分。
排骨和清水一起放入炒锅焯水，用冷水冲洗掉血水。
炒锅放油，加入砂糖，用小火融化砂糖，加入排骨，将排骨炒至金黄。
倒入姜蒜炒香，再放入料酒、蚝油和酱油，翻炒均匀。
加入没过排骨的开水，煮沸后转中小火焖20分钟。
加入苦瓜块，烧开后转中小火焖约10分钟，将苦瓜焖软入味。
出锅前可以根据个人口味放盐。
3、【豆豉鲮鱼炒苦瓜】
准备食材，2个苦瓜大约500克、蒜剥皮拍一下，打开豆豉鲮鱼罐头。
苦瓜洗净，去瓤，切片。
炒锅烧热油，爆香蒜肉，下苦瓜片翻炒。
放1小勺盐，翻炒均匀。
再放1勺少糖，炒匀，放少许砂糖，可以中和豆豉鲮鱼的咸味，味道更柔和
倒豆豉鲮鱼翻炒，放多少豆豉鲮鱼可以按照喜好。关火前放少许红辣椒，炒匀就可以装盘了。
4、苦瓜的8种家常做法1、苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。
2、苦瓜胡萝卜鸡蛋饼是以苦瓜、胡萝卜、鸡蛋为主要食材制作而成的一道面食，口感鲜美。
【苦瓜的外形可以分为哪几种】3、凉拌苦瓜是一道著名的印度菜，制作原料主要有苦瓜、核桃油、豆瓣酱等，具有降低血糖、消毒利尿、杀菌清热等作用。
4、苦瓜烧肉是一道美味可口的传统名菜。制作方法简单，学会了露一手吧！
5、蒜蓉苦瓜是一道以蒜蓉、苦瓜等为主要食材制作的美食。苦瓜切片，大蒜切沫。爆大蒜。倒入苦瓜翻炒，最后放盐、鸡精即可。
6、苦瓜酿虾是一道美食，原料是苦瓜、鲜虾等。好吃又管饱，营养丰富！
7、苦瓜酿肉，又名苦瓜丸子，是一道湖南省的汉族传统名肴，发源地位于湖南省永州市双牌县平福头乡，属于湘菜系。

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